10 ข้อควรรู้หากคุณเป็นผู้นิยมกินคลีน

แม้ว่าคุณจะยังใหม่กับโลกแห่งการกินคลี

นหรือมีประสบการณ์ระดับตัวแม่ที่รับประทานสลัดผักคะน้าฝอยราดด้วยชาหมัก

เพื่อสุขภาพขณะที่กำลังอ่านประโยคนี้อยู่

แต่คุณก็ควรหมั่นเรียนรู้สิ่งต่างๆเพิ่มเติมด้วย และนี่คือ 10

เกร็ดความรู้ใหม่ๆเกี่ยวกับการกินคลีนเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของ

1. ไขมันที่ถูกสั่งห้ามยังคงมีอยู่ทุกที่

องค์การอาหารและยาได้สั่งห้ามไขมันทรานส์

ตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนในปี 2015

แต่บรรดาผู้ผลิตอาหารก็ยังมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดเดิมไปจนถึงเดือน

มิถุนายน ปี 2018

ที่สำคัญทุกวันนี้ก็ยังมีการค้นพบไขมันที่อุดตันหลอดเลือดในผลิตภัณฑ์ข้าว

โพดคั่วในไมโครเวฟทุกชนิด กราโนล่าอัดแท่ง และขนมหวานแช่แข็ง

ที่แย่ไปกว่านั้นคือบริษัทต่างๆมักจะอาศัยช่องโหว่ทางกฏหมายในการโฆษณา

ผลิตภัณฑ์ของตัวเองว่าปราศจากไขมันทรานส์ตราบใดที่ยังบริโภคไม่เกิน 0.5

กรัม

ขณะที่อาหารซึ่งมีส่วนประกอบด้วยน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนเพียง

บางส่วนนั้นมีมากถึงร้อยละ 87 อีกทั้งยังเป็นแหล่งไขมันทรานส์จำนวนมาก

แต่กลับอ้างว่าปราศจากไขมันทรานส์

ขณะเดียวกันส่วนผสมที่นำมาใช้แทนที่ไขมันทรานส์ก็ยังต่ำกว่ามาตรฐานอีกด้วย

นั่นคือไขมันที่สังเคราะห์ขึ้นจากกระบวนการเคมีหรือ IF

ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดเพิ่มขึ้น คลอเรสเตอรอล ?ตัวดี? ลดลง

2. การดีท็อกซ์ด้วยผักผลไม้เป็นเรื่องไร้สาระ

การบริโภคแต่น้ำผักผลไม้สดอาจจะดูเหมือนว่า

ดีต่อสุขภาพแต่รู้หรือไม่ว่าอาหารเหล่านี้ไม่ได้ให้ปริมาณแคลอรี่ โปรตีน

และเส้นใยอาหารที่เพียงพอซึ่งเป็นเหตุให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วน

มีอาการเหนื่อยล้า หรือแม้แต่กล้ามเนื้อเสื่อมประสิทธิภาพลง

ยิ่งไปกว่านั้นการลดน้ำหนักด้วยการดีท็อกซ์จะได้ผลเพียงชั่วคราวเท่านั้น

นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่าอย่าเสียเงินโดยเปล่าประโยชน์

3. ฉลาก ?เลี้ยงด้วยหญ้า? อาจไม่ใช่เรื่องจริงทั้งหมด

คุณเชื่อฉลาก ?เลี้ยงด้วยหญ้า?

ของสำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (USDA) หรือไม่?

ล่าสุดหน่วยงานดังกล่าวเพิ่งยกเลิกมาตรฐานการติดฉลากสำหรับเนื้อสัตว์และ

ผลิตภัณฑ์นมที่เลี้ยงด้วยหญ้า

4. อย่าหลงเชื่อพวกอวดอ้างรักษาสารพัดโรค

ทุกวันนี้สื่อโซเชียลมักจะเต็มไปด้วยบรรดา

ผู้รู้ที่อวดอ้างว่าการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลก่อนมื้ออาหารหรือการ

ดื่มน้ำมะนาวในตอนเช้าจะช่วยรักษาโรคของคุณ

5. เป็นสิ่งหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นพ้องตรงกัน

ผู้เชี่ยวชาญบางคนสนับสนุนการลดน้ำหนักโดย

เน้นรับประทานแต่เนื้อสัตว์ ขณะที่บางคนสนับสนุนการเป็นมังสวิรัติ

แล้วอะไรล่ะคือสิ่งที่พวกเขาเห็นพ้องตรงกัน?

เมื่อไม่นานมานี้บรรดาผู้เชี่ยวชาญต่างเห็นตรงกันว่าควรรับประทานอาหารที่

6. ปลาแซลมอน

พืชดัดแปลงพันธุกรรมเกิดขึ้นตั้งแต่ในช่วง

ปี 1990

แต่ดูเหมือนว่าสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมจะเพิ่งเกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้โดยล่า

สุดปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อการบริโภคเพิ่งได้รับการอนุมัติจาก

องค์การอาหารและยา

ปลาดังกล่าวจะถูกวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างเร็วที่สุดคือปีหน้า

ที่สำคัญปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรมเหล่านี้อาจจะส่งผลกระทบต่อร่างกายของ

มนุษย์และประชากรปลาที่อาศัยอยู่ในธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามองค์การอาหารและยาไม่ได้บังคับให้ผู้ผลิตติดฉลากว่านี่คือปลา

ดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้นคุณจะไม่รู้หากรับประทานมันเข้าไป

7. การรับประทานเนื้อสัตว์ในมื้อเช้าจะไม่เป็นอันตราย

บรรดาคนรักเบคอนต่างพากันร้องไห้เมื่อ

องค์การอนามัยโลกประกาศว่าเนื้อสัตว์แปรรูปนี้มีสารก่อมะเร็ง

ทว่าความจริงแล้วโอกาสเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งมีน้อยมาก

โดยผู้ที่กินเบคอนเป็นประจำทุกๆ 100,000

คนจะมีโอกาสเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ราว 120 คน ขณะที่สิงห์อมควันทุกๆ

8. เศษอาหารเป็นปัญหาใหญ่แต่เรามีวิธีแก้

รู้หรือไม่ว่าร้อยละ 40

ของอาหารที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาต้องถูกทิ้งเสียเปล่าแทนที่จะเข้าไปอยู่ใน

กระเพาะของเรา

นี่คือการทำลายแหล่งธรรมชาติอันล้ำค่าและทำให้ก๊าซเรือนกระจกนับพันล้านตัน

ต้องเข้าสู่ชั้นบรรยากาศ

แต่ตอนนี้รัฐบาลได้สั่งห้ามร้านขายของชำไม่ให้โยนเศษอาหารทิ้ง

ขณะที่ร้านอาหารต่างๆก็ทดลองทำอาหารโดยใช้บางส่วนของผักผลไม้ที่มักจะถูก

ทิ้งบ่อยๆ

9. การงดน้ำตาลเป็นเรื่องยากแต่ก็มีสูตรสำเร็จ

การวิจัยเรื่องของร่างกายที่เติบโตอย่างรวด

เร็วแสดงให้เห็นว่าการกินน้ำตาลที่มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับเราอย่าง

แท้จริง

แต่ทุกคนที่ได้พยายามหยุดตัวเองจากของหวานจะรู้ว่ามันไม่ใช่เรื่องง่าย

แต่เมินเสียเถอะเพราะมีกลยุทธ์ที่ได้รับการรับรองแล้วของนักโภชนาการมากมาย

10. แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบก็อาจทำให้ป่วยได้

ไม่ใช่มีแค่ไก่ไม่สุกที่ทำให้คุณป่วยได้

อันที่จริงยังมีอาหารอีกมากมายที่เป็นพิษต่อร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแตงกวา

มันฝรั่ง เนยถั่ว และผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ทางที่ดีคุณควรล้างพืชผักก่อนนำไปรับประทานอยู่เสมอ!

การทำความสะอาดที่ดีจะช่วยกำจัดเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้มาก

Blogger : Caroline Praderio

Source : prevention.com