ก๋วยเตี๋ยวหลอด รสกลมกล่อม เมนูง่าย ๆ อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ

ถึงแม้จะหาซื้อมากินง่ายก็จริง แต่ถ้าจะทำกินเอง ก็ง่ายไม่แพ้กัน เราเลยนำสูตรก๋วยเตี๋ยวหลอดจาก Ching Can Cook มาฝากให้ลองทำเป็นเมนูอร่อย ๆ กินกันเองง่าย ๆ ที่บ้าน

หมายเหตุ : ก๋วยเตี๋ยวหลอด 1 จาน ให้พลังงานโดยประมาณ 225 กิโลแคลอรี่

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหลอด

- กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ - รากผักชีทุบ - หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก ๆ - น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส - เต้าหู้เหลือง หั่นเป็นชิ้นเล็ก - เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ (ที่ยังไม่ได้ตัด) - ถั่วงอก - ไชโป้วหวาน กุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว พริกไทยป่น และต้นหอมผกชีซอย สำหรับโรยหน้า - น้ำ (สำหรับต้ม)

วิธีทำน้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอด

- ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด

- ใส่กระเทียมทุบและรากผักชีทุบลงไป

- ตามด้วยหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย

- ปิดฝาหม้อ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่เต้าหู้เหลืองลงไป ตุ๋นต่ออีก 15นาที โรยพริกไทยป่นก็เป็นอันเสร็จ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลอด

- ระหว่างรอตุ๋น ให้ห่อถั่วงอกด้วยก๋วยเตี๋ยวเส้นแผ่นใหญ่ (ไม่ต้องใส่ถั่วงอกมากไปนะคะ) แล้วนำไปนึ่งประมา 10 นาที จัดใส่จาน แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้

- ตักส่วนผสมน้ำราด ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ตัดไว้ โรยหน้าด้วยไชโป้วหวาน กุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว พริกไทยป่น และต้นหอมผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ

แค่นี้เราก็ได้ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องอร่อย ๆ ไว้กินเองที่บ้านแล้ว วันหยุดนี้จะลองทำกินกันในครอบครัวก็ดีไม่น้อยเลยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากChing Can Cook