แจกสูตร กุ้งผัดเผ็ดหน่อไม้ รสชาติ เผ็ด เค็ม หวาน ถึงใจ

แจกสูตร กุ้งผัดเผ็ดหน่อไม้ รสชาติ เผ็ด เค็ม หวาน ถึงใจ

กุ้งผัดเผ็ดหน่อไม้ กุ้งสดๆนำไปผัดกับน้ำพริกแกงหอมๆ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยหน่อไม้หั่นเส้นปรุงรสชาติให้เผ็ด, เค็ม, หวานพอประแล่มๆเหมาะที่จะทานเป็นกับข้าวAdvertisements

วัตถุดิบเวลาในการทำ 20 นาที ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ท่าน1. กุ้ง 15 ตัว (แกะเปลือก-ผ่าหลัง-ดึงเส้นดำทิ้ง)2. หน่อไม้หั่นเส้นยาว 150 กรัม3. มะเขือเปราะ 3 ลูก4. ใบโหระพา 1 ถ้วย5. ใบมะกรูด 5 ใบ6. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด7. พริกแกงเผ็ด 50 กรัม (แบบยาบ)8. น้ำตาลทราย 1/2 ชต.9. น้ำปลา 1 1/2 ชต.10. น้ำมันหอย 1 1/2ชต.11. น้ำมันถั่วเหลือง 3 ชต.12. เกลือป่น 1/2 ชช.13. น้ำเปล่า 4 ชต.

วิธีทำ1. นำเกลือไปผสมกับน้ำเปล่า 500 มล. จากนั้นหั่นมะเขือเปราะนำไปแชน้ำเหลือจะได้ไม่ดำ2. หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียงๆเตรียมไว้ พร้อมกับฉีกใบมะกรูดและพักไว้ก่อน3. ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันถั่วเหลืองด้วยไฟอ่อนๆให้หอม4. เติมมะเขือเปราะ หน่อไม้ ลงผัดให้พอสุกค่อยเติมเนื้อกุ้งลงไปและผัดให้กุ้งสุกซัก 50%5. เติมพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน เติมใบโหระพาและผัดต่ออีกนิดหน่อย ตักเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

เครดิต foodtravel.tv