วิธีทำผัดไทยสูตรโบราณเส้นเหนียวนุ่ม สุดอร่อยขั้นเทพ ขายได้รายได้ดี

วิธีทำผัดไทยสูตรโบราณเส้นเหนียวนุ่ม สุดอร่อยขั้นเทพ ขายได้รายได้ดี

ส่วนผสมสูตรผัดไทยโบราณ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 150 กรัมเต้าหู้เหลืองแข็งหั่น 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมู 2 1/2 ช้อนโต๊ะหอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะไข่เป็ด 1 ฟองหัวไซ้โป๊เค็มสับ 1 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะพริกป่น 1 ช้อนชากากหมูเจียว 2 ช้อนโต๊ะถั่วงอก 1 ถ้วยกุยช่ายหั่นท่อน 3 ต้นถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรผัดไทย

1.เริ่มจากการ ตั้งกระทะบนไฟกลางๆพอกระทะร้อน ใส่น้ำมันหมู 2 ช้อนโตะ เอาเต้าหู้ หอมแดงและนัวไชโป๊ ลงไปผัดจนสุกหอม ใส่กุ้งแห้ง ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและน้ำเปล่า ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วและเส้นนิ่ม

2.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก พริกปน กันเส้นไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันหมูที่เหลือ จากนั้นต่อยไข่เป็ดใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีไข่แดงให้แตก พอไข่ใกล้สุก ตลบเส้นมาทับ ใส่กากหมูเจียวลงไปตามด้วยถั่วงอกและกุยช่าย ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว จนส่วนผสมเข้ากันดี ปิดไฟ

3.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมกับผักสดได้แก่ หัวปลี ถั่วงอก กุยช่าย ฯลฯ และเครื่องปรุงรส มะนาวหั่นชิ้น น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น เป็นอันเส็จพิธี ผัดไทย มันสามารถปรุ่งได้เหมือนก๋วยเตี๋ยวเลย มีเครื่องปรุ่งที่เหมือนกัน แทนที่เราจะเอาเส้นไปล้วก ก้เอาไปผัดแทน แล้วคุณพร้อมหรือยัง ขายผัดไทยเป็นอาชีพเสริมกันไหม

เครดิตที่มาสูตร http://www.อาชีพอิสระค้าขาย.comขอบคุณที่มาภาพจากเว็บพันทิปและคุณ Chomphoonut Panomai