Cronuts โครนัท ขนมโดนัทครัวซองต์ หวานกรอบอร่อย

อ่าน 12,792

ใครที่ยังไม่เคยกิน หรือยังไม่รู้จักขนมโครนัท หรือโดนัทครัวซองต์ เราก็มีสูตรเด็ด และวิธีการทำโครนัทมาฝากอีกหนึ่งสูตรค่า คราวนี้เป็นโครนัทชิ้นเล็ก ๆ น่ารัก ๆ จาก คุณ chon CH ที่มาพร้อมขั้นตอนการทำเป็นสเต็ป รูปร่างน่ารัก ตกแต่งสวยงามชวนหิว ใครอยากลองทำก็ต้องเข้ามาดูเลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

- ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา - น้ำอุณหภูมิห้อง 1/2 ถ้วยตวง - เกลือป่น 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ใครชอบหวานเพิ่มได้อีกนะคะ) - นมสด 1/2 ถ้วยตวง - เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำหอมกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา - ไข่ไก่ 1 ฟอง - ผง Nutmeg 1/8 ช้อนชา - แป้งสาลีเอนกประสงค์ 450 กรัม - เนยอุณหภูมิห้อง 180 กรัม

วิธีทำขนมโครนัท

- ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน คนผสมให้ยีสต์ละลาย พักทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อผ่านไป 5 นาที นำส่วนของยีสต์ไปใส่ในโถผสม หรือใครจะนำยีสต์ไปผสมในโถผสมเลยก็ได้นะคะ จะได้ไม่ต้องล้างถ้วยชามหลายหน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ยกเว้นแป้งและเนย แล้วคนผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี

- ใส่ของแป้งลงไป จากนั้นเปิดเครื่องเป็นความเร็วต่ำ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

- นวดจนโดว์ไม่ติดโถ จากนั้นนำออกมานวดด้วยมือสัก 2 นาที แล้วห่อโดว์ด้วยพลาสติกห่ออาหาร นำไปแช่ตู้เย็นนาน 30 นาที

- แต่ชลลืมไปว่าทำโดว์ทิ้งไว้ แช่จนลืม โดว์บวมเป็นอึ่งเลย จากนั้นรีดโดว์ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า รีดให้แบนที่สุดเท่าที่จะรีดได้นะคะ

- นำส่วนผสมเนยที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ มาทาโดว์ที่เรารีดไว้ โดยแบ่งโดว์เป็น 3 ส่วน ทาเนยเฉพาะตรงกลางนะคะ ไม่ต้องทาหมดแค่ครึ่งเดียวก็พอ

- พับโดว์มาทับตรงกลางที่เราทาเนยไว้ จากนั้นทาเนยทับโดว์ที่เราพับเมื่อครู่ แล้วพับโดว์ส่วนที่ 3 จากนั้นห่อทับโดว์อีกครั้งด้วยพลาสติกห่ออาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็นนาน 3 นาที

- เมื่อครบ 30 นาที นำโดว์มารีดอีกที แบ่งโดว์เป็น 3 ส่วนอีกครั้ง จากนั้นก็พับโดว์อีกครั้ง ทำเหมือนครัวซองต์เลยค่ะ จากนั้นก็นำโดว์ไปแช่ตู้เย็นอีกรอบ คราวนี้ 2 ชั่วโมง โดว์พองบวมน่ารักเชียว