เมนู "ทอดมันปลากราย" อร่อยได้ประโยชน์
สำหรับใครที่กำลังหาของทานเล่นทำก็สนุก ทานก็อร่อยบอกเลยว่าเจ้มีไอเดียในการทำอาหารมาฝากกันกับเมนู "ทอดมันปลากราย" มาคู่กับน้ำอาจาด รับรองว่าอร่อยมากแน่นอน เจ้รับรองค้า เราไปเริ่มทำกันเลย
ในส่วนผสมของ "ทอดมันปลากราย"
เนื้อปลากราย 500 กรัมใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะน้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟองถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย เยอะหน่อย
ในส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาดหอมแดงซอย 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายน้ำเปล่าเกลือป่นแครอท 1/2 ถ้วยแตงกวา 1/2 ถ้วยมะนาว 2 ลูก ปกติใช้น้ำสมสายชู หากไม่ชอบกลิ่นใช้น้ำมะนาวแทนได้พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ "ทอดมันปลากราย"
นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางให้สุก กินคู่กับน้ำจิ้มอาจาด
วิธีการทำ "น้ำจิ้มอาจาด"
- นำแตงกวา แครอท หอมแดง และพริกขี้หนู ใส่ในชาม บีบมะนาวลงไป หรือปกติแล้วจะใช้น้ำส้มสายชู คลุกเคล้าเบาๆ ให้ทั่ว แช่เย็นแล้วพักไว้- ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือป่น คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ชิมรสให้ออกมามีความหวานเค็มนิดๆ ตามชอบ พักไว้ให้เย็น- เวลาเสิร์ฟให้ใช้น้ำราดลงไปในผักที่เตรียมไว้รับประทานคู่กับทอดมันปลากรายให้อร่อยไปเลย