"ก๋วยเตี๋ยวเส้นแครอท" เมนูอาหารเพื่อนสุขภาพแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร!

สำหรับใครที่เป็นคนชอบทานอาหารประเภทเส้น ประเภทก๋วยเตี๋ยว แต่ตอนนี้อยากจะทานแบบรักสุขภาพก็สามารถทานเส้นได้เช่นกัน ซึ่งวันนี้เราจะทำการแนะนำเมนู "ก๋วยเตี๋ยวเส้นแครอท" ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นแครอท

แครอทขูดเป็นเส้น 3 หัวผักบ๊อกฉ่อย หรือผักโขมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชามะนาวผ่าซีกผักชีสับเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้นงาคั่ว

ส่วนผสม ซอสขิง

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (Rice vinegar)2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชากระเทียมสับ 3 กลีบน้ำมันงาดำผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะขิงสดสับ 1 แง่งน้ำมะนาว 1 ลูกซอสพริก (ศรีราชา) 1 ช้อนชา

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นแครอท

1. ทำซอสขิง โดยคนผสมส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในส่วนของซอสขิง คนเข้ากันแล้วพักไว้

2. ทำเต้าหู้ทอด ใช้ไฟกลางถึงสูง ทอดเต้าหู้จนสุกเหลือง ตักใส่ชามแล้วเติมซีอิ๊วขาวลงไป

3. ทำก๋วยเตี๋ยวเส้นแครอท ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟกลางถึงสูง ใส่เส้นแครอท และบ๊อกฉ่อยลงไปผัดนานประมาณ 2 นาที หรือจะผัดจนกว่าแครอทเริ่มนิ่ม แล้วใส่ซอสขิงที่เตรียมไว้ ลงไปผัดผสมประมาณ 1 นาที จากนั้นปิดเตา ใส่เต้าหู้ทอดลงไปผัดให้เข้ากัน

4. ตัดเสิร์ฟ โรยผักชีสับกับงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมมะนาว ก็อร่อยแล้ว