5 เมนูหอยแครง เนื้อเด้งหวานอร่อยเคี้ยวหนึบเต็ม ๆ คำ

แคลอรีพุ่งก็ยอม ! ชวนทำเมนูหอยแครง อาหารไทยเมนูหอยเนื้อหวาน เคี้ยวเพลินไม่ต้องเบรก แม้แคลอรีพุ่งก็ไม่หวั่น แชร์วนยาว ๆ ไปเลย

ใครชอบกินเมนูจากหอยเหมือนกันบ้าง โดยเฉพาะหอยแครงรสอร่อยนุ่มลิ้น สำหรับคนที่อยากทำเมนูจากหอยแครงกินเองมาจดสูตรกัน เราขอนำเสนอวิธีทำเมนูหอยแครง ทำง่ายและอร่อยด้วย จะกินคนเดียวหรือกินกับครอบครัวก็ได้ แค่เห็นภาพก็หิวมากมาย

1. หอยแครงลวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

เริ่มจากเมนูหอยแครงสุดเบสิกที่หลายคนติดใจ นั่นคือหอยแครงลวก สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้เนื้อหอยกรอบมาก มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด อร่อยแซ่บอย่าบอกใครเชียว

ส่วนผสม หอยแครงลวก

? หอยแครง ? เกลือ ? น้ำส้มสายชู ? น้ำเย็นจัด

วิธีทำหอยแครงลวก

1. ทำความสะอาดหอยให้สะอาด 2. นำน้ำผสมเกลือเทลงไปบนหอย ปล่อยไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้หอยคายโคลนออกมา ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ใส่หอยลงไปลวก 30 วินาที ตักหอยแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 2-3 นาที 4. จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

? พริกขี้หนูสวน ? กระเทียม ? รากผักชี ? น้ำตาลปี๊บ ? เกลือ ? ถั่วตัด ? น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

1. นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือโขลกให้ละเอียด 2. ใส่ถั่วตัด โขลกพอแหลก 3. ใส่น้ำมะนาว และน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็แซ่บแล้ว

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแครงลวก น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด พร้อมเคล็ดลับแกะง่าย ๆ

+++++++++++++++++++

2. หอยแครงอบ

หอยแครงลวกก็กินมาหลายครั้งจนแอบเซ็ง ลองเปลี่ยนมาทำหอยแครงอบ สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้เตาอบเล็กไร้ควัน เนื้อหอยแห้งน้ำไม่เยิ้ม กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแจ่มมาก ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม หอยแครงอบ

? หอยแครง 2 กิโลกรัม

วิธีทำหอยแครงอบ

1. ล้างหอยแครงให้สะอาด เอาคราบดินโคลนออกให้หมด 2. สะเด็ดน้ำแล้วนำเข้าเตาอบเล็ก ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหอยแครงอบ ด้วยเตาอบเล็ก เคล็ดลับง่าย ๆ สำหรับคนอยู่หอ

+++++++++++++++++++

3. ยำหอยแครง

ทำไงดีกับหอยแครงลวกที่เหลือ ๆ ไม่ต้องคิดมากค่ะ ก็จับมาทำยำหอยแครง สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหอยแครงลวกใส่เครื่องยำและน้ำปรุง แกล้มกับผักสดตามชอบกันเลย

ส่วนผสม ยำหอยแครง

? เนื้อหอยแครงลวก (พอสุก) 100 กรัม ? ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ ? มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วย ? พริกขี้หนูซอย ? ใบสะระแหน่ ? แรดิชฝานบาง ๆ ? น้ำพริกเผา ? น้ำตาลทราย ? น้ำปลา ? น้ำมะนาว (อาจไม่ต้องใส่ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากอยู่แล้ว)

วิธีทำยำหอยแครง

1. ลวกเนื้อหอยแครงพอสุก 2. ใส่เนื้อหอยแครงลงในชามผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย มะม่วงสับ พริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย เตรียมไว้ 3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายคนผสมให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นนำไปใส่ในชามหอยแครงลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

+++++++++++++++++++

4. แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

ข้าวสวยสักหม้อดีไหม ? มาทำแกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดอยู่ที่พริกแกงเผ็ดใต้ใส่กะปิ ทั้งหอมและเผ็ด เพิ่มใบยี่หร่าลงไปหน่อย เผ็ดจัดจ้านน่าลอง

ส่วนผสม แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

? น้ำซุป 4 ถ้วย ? น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 150 กรัม ? กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ ? เนื้อหอยแครง ? น้ำปลา ? ใบยี่หร่า

วิธีทำแกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

1. ใส่น้ำซุป 4 ถ้วย ลงในหม้อ ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไปพร้อมกับกะปิ (แกงพริกต้องใส่กะปิเยอะ ๆ) คนผสมให้เข้ากันจนน้ำแกงเดือดแล้วใส่เนื้อหอยแครงลงไป 2. พอน้ำแกงเดือด จัดการชิมรสเค็มของแกงก่อน เพราะใส่กะปิเยอะและเนื้อหอยแครงจะมีรสเค็ม แล้วค่อยปรุงรสเค็มเพิ่มด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่ใบยี่หร่า คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า แกงใต้รสเด็ดเผ็ดและร้อนมาก

+++++++++++++++++++

5. พิซซ่าหอยแครง

เคยกินพิซซ่าสไตล์ฝรั่งมาก็เยอะลองเปลี่ยนมาทำพิซซ่าหอยแครงสไตล์ไทยบ้างดีกว่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรทำง่ายใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป ทาซอสมะเขือเทศโฮมเมด ที่ขาดไม่ได้เลยคือ หอยแครงลวกสุก สุดท้ายโปะชีสลงไป อบร้อน ๆ กินเที่ยงนี้เลย

ส่วนผสม พิซซ่าหอยแครง

? แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 1 แผ่น ? เนื้อหอยแครงลวกสุก 100 กรัม ? ซอสมะเขือเทศ (สำหรับพิซซ่า) 40 กรัม ? เซดดาร์ชีส 40 กรัม ? มอซซาเรลล่าชีสขูด 40 กรัม ? ออริกาโน่ 5 กรัม ? น้ำมันมะกอก 10 กรัม

ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศ

? มะเขือเทศ 300 กรัม ? ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 100 กรัม ? หอมหัวใหญ่สับ 50 กรัม ? กระเทียมสับ 20 กรัม ? ใบกระวาน 2 ใบ ? ออริกาโน่ 5 กรัม ? น้ำมันมะกอก 30 กรัม ? เกลือป่น ? พริกไทยดำป่น

วิธีทำซอสมะเขือเทศ

1. ใช้มีดปลายแหลมกรีดเป็นกากบาทที่ก้นมะเขือเทศแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออกโดยดึงผิวจากกากบาท และแกะเมล็ดออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกกับหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม ใส่ซอสมะเขือเทศลงผัดต่อและใส่เนื้อมะเขือเทศ ใบกระวานและออริกาโน่ลงไปเคี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น

วิธีทำพิซซ่าหอยแครง

1. นำซอสมะเขือเทศทาบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว ใส่เนื้อหอยแครงลวกสุกลงไป โรยเชดดาร์ชีส มอซซาเรลล่าชีส และออริกาโน่ให้ทั่ว 2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จนสุกเหลืองกรอบ ยกออกจากเตา จัดลงจาน ราดด้วยน้ำมันมะกอก

หมายเหตุ : ควรลวกหอยแครงให้สุก เพื่อป้องกันน้ำที่ออกมาจากเนื้อหอย

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมนูสามหอย... อร่อยสไตล์ฝรั่ง

ว้าว ! เคยทำแค่หอยแครงลวกกับหอยแครงอบ แต่พอเห็นพิซซ่าหอยแครงนี่ยอมใจเลยค่ะ ขอตัวไปซื้อแป้งพิซซ่าก่อนนะคะ เย็นนี้จะจัดสักถาด แคลอรีพุ่งก็ยอม