บอกสูตรน้ำจิ้ม"จิ้มจุ่ม"รสเด็ด ให้อร่อย ต้องคั่วเครื่องเองนะครับ

สูตรน้ำจิ้ม

วัตถุดิบ

- พริกจินดาแดง หรือพริกขี้หนูแดง 20-30 เม็ด- หอมแดงแกะเปลือก 6-8 หัว- กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก 1 หัว- มะเขือเทศสีดา 6-8 ลูก- ข่าอ่อน 1 แง่ง- ตะไคร่ 2 ต้น- ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ- เนื้อกระเทียมดอง 1 หัว- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำซุปไก่หรือหมู 1/2 ถ้วย- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย- เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

- คั่วพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศให้สุก(อย่าให้ผิวไหม้มาก น้ำจิ้มจะสีไม่สวย) จากนั้นใส่ข่า ตะไคร่ ใบมะกรูดคั่วให้พอหอม- น้ำของที่คั่วทั้งหมด และวัตถุดิบที่เหลือใส่โถปั่นให้ละเอียด- นำน้ำจิ้มที่ได้ขึ้นตั้งไฟ ปรุงรสตามชอบ(ให้ออกรส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน)*****- ถ้าเผ็ด, เปรี้ยวไม่พอ ก็ซอยพริก บีบมะนาวใส่เพิ่มตอนทานได้นะครับ- ที่ใช้พริกสีแดงเพราะสีของน้ำจิ้มจะสวยกว่า- น้ำจิ้มถ้าทานไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 เดือนครับ- น้ำจิ้มจะไม่ตั้งไฟก็ได้นะครับ แต่จะเสียเร็วกว่าครับ