วิธีทำน้ำพริกปลาทู(สูตรแห้ง) อาหารไทยพื้นบ้าน อร่อยและทำง่าย

น้ำพริก ถือเป็นอาหารไทยที่มีรับประทานกันทั่วทุกภาค และน้ำพริกปลาทู ก็เป็นอีกหนึ่งในน้ำพริกของไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสกลิ่นหอมของเครื่องน้ำพริก อย่างเช่น พริกขี้หนูสวน , หอมแดง , ที่นำมาคั่วก่อนนำมาตำ บวกกับรสชาติของปลาทูที่นำมาผสมผสานเข้ากันให้กลายมาเป็น น้ำพริกปลาทู ได้อย่างอร่อยลงตัว จนกลายเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอเอาใจเพื่อนๆ ที่ชอบรับประทานน้ำพริกปลาทู ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรของ คุณ คริษฐ์ เกตุแค และสูตรน้ำพริกปลาทูนี้เป็นแบบแห้ง ส่วนผสมและวิธีการทำนั้นก็ง่ายมากๆ เพื่อนๆ สามารถลองหัดทำกินที่บ้านกับครอบครัวได้ครับ ส่วนผสมที่ใช้ก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป

วัตถุดิบส่วนผสม

ปลาทูนึ่ง 2 ตัว ทอดตามความพอใจ แต่อย่ากรอบมากหอมแดง 5-8 หัว ปอกเปลือกกระเทียมไทย 1 หัว ปอกเปลือกพริกขี้หนูสวน หรือพริกชี้ฟ้าแดง 15-20 เม็ดหรือตามความชอบความเผ็ดเครื่องปรุง มะนาว ผงปรุงรส(หากชอบ) น้ำปลาผักซอยใส่ ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ผักสดไว้ทานกับน้ำพริก

วิธีทำน้ำพริกปลาทู(สูตรแห้ง)

1. คั่วพริก หอม กระเทียมให้สุก หรืออาจจะเสียบไม้ย่าง ตามความสะดวก2. ตำเครื่องที่คั่วรวมกัน3. แกะเนื้อปลาทูใส่ แล้วตำให้ละเอียด4. ชิมรส แล้วปรุงรสตามชอบ5. โรยใบผัก แล้วคลุกให้เข้ากัน6. ทานแกล้มผักสด ๆ แทนอาหารเย็นมื้อหนัก หรือจะทานเป็นกับข้าวครับ

หมายเหตุ : บางสูตรอาจจะใช้พริกเม็ดใหญ่หรือพริกหยวก คั่วลงไปด้วย เพื่อเพิ่มเนื้อน้ำพริกครับ