กระจ่างเลย!! เหตุผลที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้องเป็นเส้นหยัก!! ทำไมไม่เป็นเส้นตรงๆ เหมือนเส้นเล็ก เส้นใหญ่ ?

รู้หรือไม่? ทำไมเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในสูตรต่างๆ ทั้งรสหมูสับ รสต้มยำ รสหมูตุ๋น รสหมูมะนาว รสผัดขี้เมา รสแกงเขียวหวาน หรือรสเย็นตาโฟ ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนจากสารพัดแบรนด์ทั้ง มาม่า ไวไว ยำยำ นิสชิน ฯลฯ เมนูจานเด็ด รสแซ่บจัดจ้านของใครหลายๆ คน เหตุใดจึงเป็นเส้นหยัก ? ทำไมไม่เป็นเส้นตรงๆ เหมือนเส้นเล็ก เส้นใหญ่?

นั่นเป็นเพราะ...

1. เส้นหยักช่วยลดการแตกหักได้ดีกว่าเส้นตรง ลักษณะที่เป็นเส้นหยัก ขึ้นลงจะช่วยรับน้ำหนักได้ดีกว่าเส้นตรงปกติ

2. ควบคุมปริมาณให้อยู่ในขนาดของซองที่บรรจุได้ ช่วยให้เราสามารถบรรจุเส้นลงซองได้ปริมาณมากขึ้น เมื่อเราเอาเส้นหยักมาต้ม หรือผ่านความร้อน เส้นหยักจะคลายตัวอีกครั้งเป็นเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเต็มชาม

3. ไม่เปลืองเนื้อที่ พกพาสะดวก แถมยังช่วยประหยัดทรัพยากรได้มากขึ้นอีกด้วย

4. เส้นบะหมี่ที่หยัก จะช่วยเพิ่มพื้นที่ที่สัมผัสกับน้ำมากขึ้นด้วย และทำให้เส้นสามารถอุ้มน้ำซุปได้ดี ทำให้เรารับรู้รสชาติของน้ำซุปได้เต็มๆ

5. เส้นหยักๆ จะช่วยให้เรากินได้สะดวกขึ้น ไม่ว่าจะใช้ส้อม หรือตะเกียบ เพราะถ้าเป็นเส้นตรงใช้ตะเกียบคีบมันก็จะลื่น แถมดีดน้ำกระเด็นใส่หน้าอีกด้วย

แม้แต่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ยังแอบซ่อนความเป็นวิทยาศาสตร์เอาไว้หรือนี่ ช่างน่ามหัศจรรย์จริงๆ

cr.: Teenee