อาหารอร่อย แซลมอนย่างใบชะพลู ปรับสมดุลให้ร่างกาย
วันนี้เรามีอาหารเบาๆ น่าอร่อย พร้อมสูตรวิธีทำมานำเสนอให้กันอย่าง
?แซลมอนย่างใบชะพลู? จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine
ซึ่งเป็นเมนูที่มีประโยชน์ช่วยในการปรับสมดุลให้กับร่างกาย
เป็นเมนูย่อยง่าย ๆ เพราะทำจากเนื้อปลาแซลมอน และหอมกลิ่นใบชะพลู
กินกับน้ำจิ้ม อร่อยสุด ๆ จะทานเล่นเปล่าๆ เป็นกับแกล้ม หรือ
จะทานร่วมกับข้าวเปล่าก็อิ่มอร่อยไม่แพ้กัน แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ
ว่าแล้วใครอยากลองทำ ลองทานแซลมอนย่างใบชะพูลแบบนี้กันบ้าง
เราไปดูกันดีกว่าว่าต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรกันบ้าง รวมไปถึงวิธีทำกันได้เลยสิ่งที่ต้องเตรียม (วัตถุดิบสำหรับทำอาหารเพื่อ 2 ท่าน)
? เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นยาว ประมาณ 3 นิ้ว จำนวน 200 กรัม
? ใบชะพลู 20 ใบ
? น้ำมันพืชเล็กน้อย
? เกลือป่น และพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อยสิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับน้ำจิ้ม)
? น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
? น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
? เกลือป่น ? ช้อนชา
? น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
? พริกขี้หนูหั่นแว่น 2 เม็ด
วิธีทำ
1. โรยเกลือและพริกไทยดำบนเนื้อปลาแซลมอน จากนั้นห่อด้วยใบชะพลู เสียบไม้แล้วย่างบนกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเนื้อปลาสุก
2. เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้มโดยผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ
และน้ำเข้าด้วยกัน ต้มจนเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู ชิมรส
เสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน* คุณสามารถใส่เมล็ดพริกไทยสดห่อไปด้วยก็ได้ตามใจชอบค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ เห็นวิธีทำแล้ว คิดว่าทำกันได้หรือเปล่าเอ่ย
คุณพ่อครัว แม่ครัว หรือเชฟมือใหม่ทั้งหลาย ลองหัดทำเมนูนี้กันดูนะคะ
ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ ดีต่อสุขภาพของคุณกันด้วยค่ะ
