บอกรักเขาด้วย Strawberry Marble Cheesecake ทำเองง่ายๆ?ไม่ต้องใช้เตาอบ!
ยังหาไอเดียให้ของขวัญแฟนไม่ออก เราเลยอยากมาแจกสูตรทำ Strawberry Marble
Cheesecake ที่เราไปลองทำมากับโรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรมจากเชฟบุญประเสริฐ
ว่องประพิณกุล อาจารย์ด้านขนมอบโดยตรง
รับรองเขาต้องเซอร์ไพร์สใจละลายชัวร์
เตรียมส่วนผสมกันเถอะ!
ตัวครัสต์
แครกเกอร์ 100 กรัม
ไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 55 กรัม
อัลมอนด์สไลด์ 20 กรัม
ส่วนผสมชีส
ครีมชีส 290 กรัม
นํ้าตาล 130 กรัม
เกลือ เล็กน้อย
เจลาติน 8 กรัม
นํ้าเย็น 56 กรัม
นํ้ามะนาว 2 ช้อนชา
ไวท์รัม 1 ? ช้อนชา
วนิลา 1 ช้อนชา
วิปครีม 200 กรัม
ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี่ทำลายอาร์ตๆ
สตรอเบอรี่ 10 กรัม
ไอซิ่ง 20 กรัม
เจลาติน 4 กรัม
นํ้ามะนาว 1 ช้อนชา
กลิ่นสตรอเบอรี่ เล็กน้อย
เกลือ เล็กน้อย
สีผสมอาหารสีแดง 1-2 หยด
มาเริ่มกันเลยดีกว่าาา !!
1.ก่อน
อื่นเลย เราจะนําแครกเกอร์ใส่เข้าไปในถุง ต่อด้วยอัลมอนด์สไลด์
แล้วใช้ไม้นวดแป้งทุบจนแคร็กเกอร์และอัลมอนด์แตกเข้ากัน
แต่ระวังอย่าให้แตกละเอียดมากนะสาวๆ เพราะจะทำให้ตัวครัสต์ไม่มีเท็กซ์เจอร์
2. เสร็จแล้วเอามาเทใส่ชามผสม และนำเนยที่ละลายแล้วใส่เข้าไปด้วย พร้อมกับใช้ช้อนคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ใช้ช้อนตัก Crust ใส่แบบพิมพ์ฟลอยด์ เราใช้แบบพิมพ์เป็นรูปหัวใจ
เพื่อเพิ่มความน่ารัก โรแมนติกจ้าา หลังจากตักใส่แล้ว
เราจะใช้ช้อนกดให้พื้นผิวดูแน่นและเนียนขึ้น
4. จากนั้น เราก็นำครัสต์ทั้งหมดมาใส่ตู้เย็นแช่ไว้ซัก 15 ? 20 นาที
5. ระหว่างรอครัสต์แข็งตัว เรามาทำเนื้อชิสกัน
เริ่มด้วยใส่ครีมชีสที่เป็นก้อนเข้าไปในชามผสม ตามด้วย นํ้าตาล เกลือ
เจลาติน ผสม นํ้าเย็น นํ้ามะนาว ไวท์รัม วนิลา และวิปครีม
แล้วตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเหลวที่สุดเท่าที่ทำได้อย่างที่เห็นในรูปเลย
แต่ถ้าสาวคนไหนรู้สึกตีไม่ไหวก็ใช้เครื่องตีแทนได้นะ
6.เมื่อเสร็จแล้ว เราก็เอาตัวครัสต์ที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมา
และใช้ช้อนตัวเนื้อครีมชีสด้านบน โดยเชฟแนะนำว่าหลังจากตักใส่แล้ว
เราควรจะเคาะเบาๆ เพื่อให้เนื้อครีมทั้งแน่นและดูเรียบเนียนขึ้น
7. มาตกแต่งหน้าเค้กของเรากัน วิธีคือใช้ช้อนเล็กๆ ตักซอสสตรอเบอรี่ และยอดบนหน้าครีมชีสเป็นจุดๆให้ทั่ว
8. แล้วก็ใช้ตะเกียบใข่มาเขี่ยๆ เพื่อสร้างลายมาร์เบิ้ลหินอ่อนฟรีสไตล์ตามแบบที่เราชอบได้เลย
เสร็จแล้วเค้กออกมาจะเป็นแบบนี้
9. ท้ายสุดอีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ สตรอเบอรี่สดเพื่อเพิ่มความสวยงาม
โดยหั่นเป็นสไลด์บางๆ หรือจะใส่ไปทั้งลูกก็ได้ แล้วแต่เราเลย
10. หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง และเตรียมเอาไปให้แฟนหนุ่มของเราได้เลยจ้าาาสาวๆนี่คือผลงานของ?. เชฟ สวยงามอร่ามตา!
ส่วนนี่เป็นผลงานของเราเอง ช่างต่างกันลิบลับ ฮ่าๆๆ
เอาเป็นว่าถ้าอยากโชว์ความพยายามก็ลองไปทำขนมสูตรนี้ดู ไม่ยากมาก
ทำวันนี้เก็บให้เขาพรุ่งนี้ หรือทำกินกันเองในบ้านก็ได้?Happy Valentine?s
Day กับขนมหวานฟินๆ นะทู้กกกคนนนนน
