คอหมูคั่วซีอิ๊ว เมนูหิว ๆ ชวนน้ำลายไหล ไม่ใช้น้ำมัน
อ่าน 8,746
ใครเห็นคอหมูคั่วซีอิ๊ว เมนูนี้แล้วน้ำลายไม่ไหลถือว่าใจแข็งสุด ๆ จับคอหมูไปทอดกับซีอิ๊ว คั่วจนแห้งกรอบ ไม่ต้องใช้น้ำมันสักนิดเดียว โอย... ข้าวเหนียวอยู่ไหน ขอสักหนึ่งหวดเลยแล้วกันแบบนี้ สูตรเด็ดดวงมาจาก เฟซบุ๊ก Foodstyle By Sky ทำไว้กินคู่กับน้ำพริกตาแดง น้ำพริกเผาก็อร่อย แถมสูตรนี้ยังสามารถทำเป็นหมูทอดเชียงรายได้ด้วยนะตัวเธอ เอาล่ะสิ เห็นทีต้องไปซื้อคอหมูที่ตลาดอย่างไวเลย
ส่วนผสม 
คอหมูและหนังติดมัน 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำเปล่า (ใส่ลงไปพอขลุกขลิก)วิธีทำ 1. หั่นคอหมูให้บาง ขนาดพอดีคำ 2. คอหมูที่หั่นแล้วลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง เติมซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ทิ้งไว้ให้เดือด และหมั่นคนจนน้ำเริ่มงวด ก็ผัดต่อไปให้น้ำมันจากหมูเริ่มออกมา (รอจนหมูมีสีเข้มตามต้องการ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟวิธีทำ หมูทอดเชียงราย 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยลงไปในหมูแล้วคนผสมให้เข้ากัน 2. ก่อนทอดโรยแป้งทอดกรอบลงไป (ยี่ห้อใดก็ได้ตามสะดวก) ไม่ต้องใส่น้ำ แล้วเคล้าผสมให้เข้ากัน 3. นำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบคือแบบว่า ทนไม่ไหวจริง ๆ คนที่ชอบกินหมูทอดต้องลองลงมือทำเองสักครั้งแล้วล่ะ มีแต่ฟินกับฟิน !
