ขนมเหนียวไอศกรีมกะทิ ขนมไทยโบราณเหนียวนุ่มหอมมะพร้าว
อ่าน 8,690
ขนมไทยโบราณอย่างขนมเหนียวในสมัยนี้หารับประทานได้ยากแล้วนะคะ เสน่ห์แป้งเหนียว ๆ เคี้ยวหนุบหนับ ราดน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวกลิ่นหอม ๆ กรุบกรอบไปกับข้าวตัง ในเมื่อหารับประทานยากนัก เราจึงขอหยิบยกสูตรขนมเหนียวสูตรอร่อยจากนิตยสาร Foodstylist มาฝาก แถมในสูตรนี้ยังรับประทานคู่กับไอศกรีมกะทิเพิ่มอรรถรสให้อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย มาให้ลองทำกันเลยดีกว่า
สิ่งที่ต้องเตรียม 
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 1 1/2 ถ้วยตวง สีผสมอาหารตามชอบ ข้าวตัง คาราเมล และไอศกรีมกะทิ สำหรับรับประทานคู่วิธีทำ 
1. นำมะพร้าวขูดคลุกเกลือและนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที 2. ผสมแป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้านวดให้เข้ากันและไม่ติดมือ (แบ่งสรรปันส่วนและสีสันตามที่คุณชอบ) 3. จากนั้นนำมาปั้น แล้วนำลงต้มในน้ำเดือด พอแป้งรอยขึ้นตักแช่น้ำเย็น 4. นำไปคลุกมะพร้าวที่นึ่งไว้ 5. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมกะทิ ข้าวตัง และคาราเมล 
Tip : เลือกสีผสมอาหารจากน้ำสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากดอกอัณชัญสีสันสวยงามและปลอดภัยขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
