ข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด คำเดียวอร่อยง่ายไม่เลอะมือ

ข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด อาหารไทยสุดเก๋ จับเมนูน้ำพริกกะปิที่คุ้นเคยมาห่อด้วยแผ่นแป้ง ใส่เครื่องทั้งปลาทู ไข่ชะอม และผัก ครบเครื่องอร่อย แถมกินง่ายไม่เลอะมืออีกด้วย

เมนู

น้ำพริกกะปิ กินเป็นเครื่องจิ้ม เสิร์ฟคู่กับปลาทูทอด ไข่เจียวชะอม

และผักสดก็อร่อย แต่เวลากินดูวุ่นวาย ต้องหยิบผักจิ้มน้ำพริกกะปิคำ

หยิบปลาทูคำ หยิบไข่เจียวชะอมคำ สำหรับเพื่อน ๆ

ที่ชอบกินเมนูน้ำพริกผักสดเครื่องเคียง หรือน้ำพริกกะปิปลาทู

ต่อไปนี้ไม่ต้องเสียเวลาอีกแล้ว

เราขอนำเสนอวิธีทำข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอดสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน จับเมนูน้ำพริกกะปิปลาทูที่คุ้นเคยมาห่อกับแป้งเปาะเปี๊ยะญวน กินง่ายมือไม่เลอะ ลองทำกินกันสักมื้อเลยดีกว่า

ส่วนผสม ข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด

?ปลาทูนึ่ง 4 ตัว

?น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

?ข้าวหอมมะลิหุงสุก 3 ถ้วยตวง

?น้ำพริกกะปิ 5-6 ช้อนโต๊ะ

?แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน 10-15 แผ่น

?น้ำเปล่า (สำหรับชุบแผ่นแป้ง)

?แครอทหั่นแท่งลวกสุก 100 กรัม

?แตงกวาหั่นแท่ง 100 กรัม

?ไข่ทอดชะอมหั่นแท่ง 100 กรัม

?ข้าวโพดอ่อนหั่นแท่งลวกสุก 100 กรัม

?ถั่วฝักยาวลวกสุก 100 กรัม

ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ

?กะปิอย่างดี (ห่อใบตองปิ้งพอหอม) 2 ช้อนโต๊ะ

?กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

?พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา

?มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ

?น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

?น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไข่ทอดชะอม

?ชะอม 100 กรัม

?ไข่ไก่ 2 ฟอง

?น้ำปลา 1 ช้อนชา

?น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

?1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนและมะเขือพวงบุบพอแตก

?2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกับน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน

วิธีทำไข่ทอดชะอม

?1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมกับน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากัน

?2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ชะอมลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลาทูทอด

?1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาทูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แกะเอาแต่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น

?2. ผสมข้าวหอมมะลิกับน้ำพริกกะปิคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

?3.

ชุบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงในน้ำเป ล่า วางบนภาชนะเรียบ รอจนแผ่นแป้งนิ่ม

วางแครอท แตงกวา ไข่ทอดชะอม ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว เนื้อปลาทูทอด

และข้าวคลุกกะปิลงบนแผ่นแป้ง ห่อแล้วม้วนให้แน่น พร้อมเสิร์ฟ

ขอปรบมือดัง ๆ ให้กับไอเดียข้าวห่อน้ำพริกกะปิปลา ทูทอด อาหารไทยสุดเก๋

จับเมนูน้ำพริกม้วนเป็นแท่ง กินง่ายเว่อร์ เหมาะทั้งทำกินเองในครอบครัว

พกไปกินเป็นข้าวกล่องที่ทำงาน หรือเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็ได้

ใครเห็นต้องอิจฉาแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก แม่บ้าน