6 อาหารที่ไม่ควร "อุ่นซ้ำ" เสี่ยงโรคภัยอันตราย

ยิ่งหน้าร้อน อาการร้อนๆ ทำให้อาการบูดเน่าได้ง่าย ถึงจะอุ่นอาหารซ้ำ

แต่ก็ไม่ช่วยให้ปลอดภัย เพราะอาหารเหล่านี้ ?ยิ่งอุ่นซ้ำ ยิ่งอันตราย?

6 อาหารที่ไม่ควร ?อุ่นซ้ำ? เสี่ยงโรคภัยอันตราย

1. ขึ้นฉ่าย

อาหารที่ใส่ขึ้นฉ่าย ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ เพราะในขึ้นฉ่ายมีไนเตรท ที่จะเป็นพิษเมื่อทำการอุ่นซ้ำบ่อยๆ

2. ผักโขม

ผักโขมก็มีไนเตรทเช่นเดียวกับขึ้นฉ่าย ดังนั้นการอุ่นซ้ำจึงทำให้เป็นพิษต่อร่างกายได้เหมือนกัน นอกจากนี้ยังมีสารก่อมะเร็งด้วยนะ

3. เห็ด

ถึงแม้เห็นดจะรสชาติแสนอร่อย แต่นอกจากการอุ่นซ้ำๆ

จะทำให้รสชาติของเห็ดเสียแล้ว ยังทำให้สารอาหารในเห็ดหดหาย

4. มันฝรั่ง

เคยได้ยินเชื้อโรคที่เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิห้องไหมคะ

มันฝรั่งเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่คนนิยมนำมาต้ม

ก่อนนำมาประกอบอาหารภายหลังอีกครั้ง หากวางมันฝรั่งต้มไว้ในห้อง

มีโอกาสที่เชื้อโบทูลินัทจะเจริญเติบโตในเวลาอันรวดเร็วได้

5. ไก่

บางคนต้มไก่ หรือลวกไก่ให้สุก แล้วนำไปแช่แข็ง

ก่อนที่จะนำมาประกอบอาหารด้วยความร้อนซ้ำอีกครั้ง

การทำแบบนี้จะทำให้โปรตีนที่ซับซ้อนของเนื้อไก่แปรสภาพ

6. บีทรูท

บีทรูทเป็นอาหารอีกอย่างหนึ่งที่มีสารไนเตรท หากได้รับความร้อน

จะทำห้ผู้ที่ทานเข้าไปมีอาการปวดท้องได้ ดังนั้นควรทำให้สุก

ทางที่ดี ในสภาพอากาศร้อนๆ เช่นนี้ การประกอบอาหารเองเป็นมื้อๆ ไป

ไม่ต้องทำครั้งละมากๆ จนทานไม่หมด แล้วต้องอุ่นซ้ำในภายหลัง

ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก เว็บไซต์สยามรัฐออนไลน์, สสสภาพประกอบจาก istockphoto