ต้มเห็ดสมุนไพร ซดร้อน ๆ แซ่บถึงใจ ไล่หวัดได้
อ่าน 12,618
ต้มเห็ดสมุนไพร เมนูต้มแซ่บแก้หวัดแบบร้อน ๆ ซดคล่องคอ เน้นประโยชน์จากสมุนไพรไล่หวัด แต่อร่อยได้แม้ไม่ป่วย
ใครที่อยากได้เมนูต้มแซ่บแบบร้อน ๆ ไว้ซดกินให้แซ่บถึงใจ วันนี้เรามีวิธีทำต้มเห็ดสมุนไพรมาฝาก เป็นสูตรมาจาก คุณเนินน้ำ ที่นอกจากจะเป็นสูตรต้มเห็ดที่ทำง่าย ๆ แล้ว ยังเปี่ยมไปด้วยประโยชน์แน่นถ้วยอีกด้วยนะจ๊ะ เพราะต้มเห็ดฟางถ้วยนี้เขาเน้นสมุนไพรไล่หวัด เหมาะกับช่วงนี้มาก ๆ ที่ดูเหมือนว่าอากาศแปรปรวนดีเหลือเกิน ใครที่เริ่มจะมีอาการฟุดฟิดในโพรงจมูกแล้วก็ลองทำกินเลยจ้า
หมายเหตุ : ต้มยำเห็ดสด 1 ถ้วย ให้พลังงานประมาณ 30 กิโลแคลอรี่
ส่วนผสม 
น้ำ 4 ถ้วย หอมแดงทุบ 5 หัว ตะไคร้ 4 ต้น (หั่นเป็นท่อนแล้วทุบ) กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ เห็ดฟาง (ดอกตูม) 200 กรัม มะขามเปียก (ทั้งรก) 2 ฝัก ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ) 1/2 ถ้วย ใบกระเพรา (เด็ดเป็นใบ) 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย พริกแห้งทอด 3 เม็ดวิธีทำ
ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือดใส่หอมแดง ตะไคร้ และกระเทียมลงไปต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม
ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนสุกประมาณ 5 นาที
ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (ให้เปรี้ยวกลมกล่อม) หลังจากได้รสชาติที่ชอบแล้วใส่โหระพา ใบกระเพรา ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งทอดลงไปแล้วปิดไฟ
ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยยอดใบกะเพราให้สวยงาม เสิร์ฟขณะร้อน ๆแค่เห็นภาพต้มเห็ดสมุนไพรถ้วยนี้ก็เปรี้ยวปากแล้ว ไม่ต้องรอให้เป็นหวัดแล้วค่อยทำแล้วล่ะแบบนี้ เย็นนี้จัดไปเลยจ้า กินอร่อยแถมไม่อ้วนด้วยนะเออ
