ปากเป็ดทอด กับแกล้มเคี้ยวเพลินพ่วงสูตรหมักชั้นยอด
อ่าน 13,847
ปากเป็ดทอด อาหารไทย เหมาะทำเป็นเมนูกับแกล้ม เคี้ยวสนุก เค็ม ๆ มัน ๆ ใครไม่เคยต้องลอง
ปากเป็ดมีขายที่ไหน ? หลายคนเคยกินปากเป็ดทอดที่ร้านอาหารอีสานแล้วติดใจอยากกลับมาทำเอง ขอแนะนำว่าต้องไปหาซื้อตามร้านขายเป็ดพะโล้หรือเป็ดย่างค่ะ สำหรับใครมีปากเป็ดไว้อุ่นใจแล้ว เราขอนำเสนอวิธีทำปากเป็ดทอดสูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita ที่มาพร้อมสูตรหมักสุดง่าย ทอดเสร็จก็พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสพริก หรือน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม ปากเป็ดทอด 
ปากเป็ด 500 กรัม รากผักชี 1 ราก กระเทียม 3-4 กลีบ พริกไทย 10 เม็ด ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์ม 2 ถ้วยตวงวิธีทำปากเป็ดทอด 
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้
2. นำปากเป็ด เครื่องสามสหายที่โขลกไว้ และซอสปรุงรสมาผสมเข้าด้วยกันแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 3. ใส่น้ำมันลงในหม้อใบเล็ก แล้วรอน้ำมันร้อนจนมีควันขึ้นจึงนำปากเป็ดลงไปทอด แล้วพอเริ่มเปลี่ยนสีให้ปรับเป็นไฟกลาง พอเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มตามรูปสุดท้าย จึงนำขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงค่ะ
4. รอให้สะเด็ดน้ำมันสักครู่
5. พร้อมเสิร์ฟสำหรับ ใครที่กำลังมองหาเมนูกับแกล้มสำหรับงานปาร์ตี้คืนนี้ ขอแนะนำเมนูปากเป็ดทอด เคี้ยวกรุบ ๆ รสชาติออกเค็ม ๆ ยิ่งกินยิ่งเพลิน แม้ราคาปากเป็ดจะค่อนข้างแพง แต่ถ้าหารกับเพื่อนฝูงหลายคนก็สบายกระเป๋านะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากritacooking.com และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
