ปลาอินทรีทอดน้ำปลา เมนูปลาเลอค่าที่พลาดไม่ได้

ปลาอินทรีทอดน้ำปลา อีกหนึ่งเมนูปลาอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ รสกลมกล่อม กลิ่นหอมฟุ้งทั่วครัว

ใครที่ชอบกินปลาทอดวันนี้เราจะพาไปทำปลาอินทรีทอดน้ำปลา เนื้อปลาอินทรีทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้ากับน้ำปลาสูตรเด็ด กลิ่นหอมฟุ้ง ได้รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ กลมกล่อมอย่าบอกใคร เป็นสูตรมาจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครใจแข็งเห็นเมนูนี้แล้วน้ำลายไม่หกก็ให้มันรู้กันไป แถมเมนูนี้ยังทำง่ายมาก ๆ นึกอยากกินเมื่อไหร่ก็จับมาทอดกินได้สบาย ๆ ส่วนผสม ปลาอินทรรทอดน้ำปลา

ปลาอินทรี น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือป่น แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาอย่างดี น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำปลาอินทรีทอดน้ำปลา

นำปลามาชุบแป้งมันให้ทั่วชิ้นแบบบาง ๆ (ที่ใช้แป้งมันเพื่อไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะเวลาทอด ถ้าไม่มีแป้งมันก็ไม่ต้อง แต่ระวังไม่ให้ปลาติดกระทะ)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดแล้วเบาลงเป็นไฟปานกลาง ทอดจนปลาลอยขึ้นมาแล้วพลิกอีกด้านลงไปทอดให้เหลืองสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ตนผสมจนละลาย ชิมรสตามชอบ (เค็มนำหวานตาม) ตักน้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาเมื่อครู่ออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พอกระทะร้อน ใส่น้ำปลาที่ผสมลงไปแล้วนำปลาใส่ลงไปในกระทะ พลิกกลับด้านซ้าย-ขวาเล็กน้อย

ตักเนื้อปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักสลัด

เอื๊อก ! เห็นปลาอินทรีทอดน้ำปลาจานนี้แล้วขอกลืนน้ำลายก่อนนะคะ น่ากินสุด ๆ ถ้าได้ข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน งานนี้มีพุงกางแน่ ๆ สำหรับใครที่สนใจเมนูอร่อย ๆ น่ากิน ๆ เหมือนปลาอินทรีทอดน้ำปลาจานนี้สามารถเข้าไปดูเมนูอาหารอีกมากมายได้ที่ เฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว เพิ่มเติมได้อีกจ้า อูย !! หิว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว