ปลาทอด 4 สหาย เมนูปลารวมมิตร อร่อยง่าย ๆ ในราคาประหยัด

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ใครชอบเมนูปลาทอดมาทางนี้ เพราะวันนี้เราใจดีมอบ 4 เมนูปลาทำง่าย ๆ แต่อร่อยล้ำมาฝาก รับรองว่าดีและง่ายจนอยากทำซ้ำ

เมนูปลา 4 สหายในจานเดียวที่ เรา นำมาฝากจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีทั้งปลาทอดผัดกระเทียมพริกไทย ปลาทอดกับครีมสลัด ปลาทอดราดพริก 3 รส และปลาทอดซอสเปรี้ยวหวาน เห็นแล้วก็ซี๊ดดดด... น่าหม่ำสุด ๆ ไปเลยล่ะ ทำครั้งเดียวแต่ได้ถึง 4 เมนูเด็ด รับประกันความง่าย ไม่ยุ่งยาก และประหยัดงบด้วย

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดกรอบ ปลาทับทิม (แล่เป็นชิ้นพอดีคำ)

แป้งทอดกรอบ

น้ำมันสำหรับทอดปลา

วิธีทำ คลุกปลาทับทิมที่แล่แล้วลงในแป้งทอดกรอบเล็กน้อย นำไปทอดด้วยไฟแรงจนกรอบนอกนุ่มใน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจนไม่มีน้ำมันในชิ้นปลา แบ่งเป็น 4 ส่วน เตรียมไว้

เมนูที่ 1 : ปลาทอดกับครีมสลัด

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดกรอบ

มันฝรั่ง (หั่นเต๋าขนาดพอดีคำ)

มะเขือเทศ (หั่นเต๋าขนาดพอดีคำ)

ครีมสลัด

เกลือ

วิธีทำ

เริ่มจากนำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปคลุกผสมกับน้ำสลัดครีมและมะเขือเทศ (สามารถเพิ่มผลไม้กรอบ ๆ ใส่ลงไปได้) โรยเกลือลงไปเล็กน้อย เคล้าผสมให้เข้ากัน นำไปราดลงบนปลาทับทิมทอด พร้อมเสิร์ฟ

เมนูที่ 2 : ปลาทอดผัดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดกรอบ

รากผักชี

กระเทียม

พริกไทย

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ โขลกรากผักชีกับกระเทียมและพริกไทย จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ออกเค็ม-หวาน จากนั้นนำชิ้นปลาทอดกรอบลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ เมนูที่ 3 : ปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดกรอบ

กระเทียม

หอมใหญ่

ซอสมะเขือเทศ

น้ำตาลทราย

เกลือป่น

แตงกวา

มะเขือเทศ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ต้นหอม

วิธีทำ เจียวกระเทียมกับหอมใหญ่ให้หอม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น จากนั้นใส่แตงกวา มะเขือเทศ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนชิ้นปลาทับทอมทอด พร้อมเสิร์ฟ

เมนูที่ 4 : ปลาทอดราดพริก 3 รส

ส่วนผสม กระเทียม

พริกแดง

น้ำมันพืชเล็กน้อย

น้ำ

น้ำมันหอย

น้ำปลา

น้ำตาลมราย

น้ำส้มสายชู

วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกแดงเข้าด้วยกันจนละเอียดแล้วนำไปเจียวกับน้ำมันให้หอม จากนั้นเติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู เคี่ยวให้เหนียว ชิมรสชาติให้ได้ 3 รส ตักราดบนชิ้นปลาทอด พร้อมเสิร์ฟ