มาทำข้าวเกรียบทอดสไตล์ญี่ปุ่น KAKIMOCHI กันเถอะ!!
สวัสดีค่า เพื่อนๆ ทุกคน วันนี้อายะพีมีสูตรทำข้าวเกรียบรสเด็ดมาฝากค่ะ
แถมสูตรนี้เนี่ยยังส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่นแท้ๆ เลยด้วยล่ะ รับประกันความอร่อยชัวร์ป้าบ
อีกทั้งยังทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิดหรอกนะ เอ้า พร้อมรึยังคะ งั้นเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า ลุย!!
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1. ก้อนโมจิ4 ก้อน
2. น้ำมันสำหรับทอด
tastykitchen.com
3.เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น
-เกลือ
-ผงโรยข้าวฟุริกาเกะ
-ซอสถั่วเหลือง
drinkcocopro.com
naokoeats.files.wordpress.com
images.eatsmarter.de
ขั้นตอนการทำ
1. ตัดก้อนโมจิเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 3 มม. และนำไปจัดวางลงในถาดแบนๆ หรือกระจาด
2. เอาชิ้นโมจิตากอากาศทิ้งไว้จนแห้งอย่างน้อยหนึ่งอาทิตย์ ช่วงนี้ควรระวังอย่าไปจับมากนะคะเพราะอาจทำให้เนื้อแตกร่วนได้นั่นเอง
3. เทน้ำมันใส่กระทะให้ลึกประมาณ 2 ซม. แล้วตั้งไฟให้น้ำมันร้อนถึงอุณภูมิ
170 องศาเซลเซียส นำโมจิสักชิ้นสองชิ้นใส่ลงไปลองทอดดูก่อน
ถ้ามีฟองอากาศเล็กๆ ออกมาก็ถือว่าโอเคค่ะ เอาที่เหลือใส่ตามได้เลย อ้อ
อย่าใส่เยอะเกินล่ะเพราะมันจะขยายตัวและพองฟูขึ้น เดี๋ยวจะสุกไม่ทั่วกัน
4. พลิกโมจิกลับด้านแล้วทอดจนกลายเป็นสีเหลืองอ่อนๆ
จากนั้นค่อยเพิ่มอุณภูมิเป็น 180
องศาเซลเซียสและทอดต่อไปจนสุกเป็นสีเหลืองทองเข้มทุกชิ้น
5. นำโมจิออกจากกระทะไปวางลงบนตระแกรงหรือกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ทีนี้เอาเครื่องปรุงมาปรุงรสได้ตามใจชอบค่ะ
6. จะโรยเกลือ ผงโรยข้าวหรือทาซอสถั่วเหลืองก็เชิญตามสบายเลย
เย้!! ขนมข้าวเกรียบเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่า
ขอบอก
ว่ากินตอนยังร้อนๆ เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ นี่แบบว่าฟินมากค่ะ กรอบๆ เค็มๆ มันๆ
หอมๆ หน้าตาน่ากินยังงี้ ไม่ว่าใครก็ต้องอดใจไม่ไหวแน่นอน เชื่อสิ อิอิ
Cr. Rice Cracker Recipe ???
