ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน เมนูฟิวชั่นสไตล์ไทยอร่อยน่ากิน

แจกสูตรข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน จากเคยจับราดแกงกะหรี่กลายเป็นราดซอสเปรี้ยวหวาน สีสันสวยงาม กรอบอร่อยถูกปาก

จากเมนูอาหารจานเดียวสไตล์ญี่ปุ่นอย่างข้าวหน้าหมูทอดแกงกะหรี่ ลองเปลี่ยนแนวมาใส่ซอสผัดเปรี้ยวหวานดูบ้างไหม แม้ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศแต่ก็คุ้นลิ้นคนไทยเหมือนกันนะ เราขอนำเสนอวิธีทำข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หมูทอดสูตรแป้งกรอบนาน ราดซอสผัดเปรี้ยวหวานใส่ทั้งผักและผลไม้คุณค่าเพียบ ลองแล้วจะติดใจ

ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เป็นอาหารจานเดียวที่ทำกินบ่อยพอควร ทำไม่ยากอะไร

ส่วนผสม ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน

- เนื้อหมูสันนอก - กระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทย (โขลกรวมกัน) - ซอสปรุงรส - ซอสหอยนางรม - น้ำตาลทราย เล็กน้อย - ไข่ไก่ - ผงแป้งสำหรับชุบทอด (ใน 10 ส่วนประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า 7 ส่วน แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ส่วน แป้งข้าวโพด 1 ส่วน และผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ) - หอมใหญ่ซอยหยาบ - ซอสมะเขือเทศ - ซอสพริก - น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย - ซอสหอยนางรม - น้ำมันงา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) - ผักกับผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิล สับปะรด หอมใหญ่ แตงกวา - น้ำซุป - แป้งข้าวโพด

วิธีทำข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน

- แล่เนื้อหมูสันนอกบางประมาณครึ่งเซนติเมตร หาอะไรมาทุบ ๆ หน่อย

- เอาหมูไปหมักแบบปกติทั่วไปนี่แหละ ใส่กระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทยลงไปโขลก

- เอาเครื่องโขลกมาหมักกับหมู ตามด้วยซอสปรุงรส

- ใส่ซอสหอยนางรม

- หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

- พอหมักครบเวลานำไปชุบไข่ไก่

- ต่อด้วยชุบผงแป้ง **ใช้แป้งข้าวเจ้าเยอะที่สุดเพราะเราต้องการความกรอบมากกรอบนาน แป้งสาลีให้เนื้อแป้งและโครงสร้าง แป้งข้าวโพดให้ความฟู

- เสร็จแล้วนำไปชุบไข่อีกเป็นรอบที่ 2

- เอากลับไปชุบผงแป้งอีกเป็นรอบที่ 2

- เอาลงชุบไข่อีกเป็นรอบที่ 3

- เอากลับไปชุบผงแป้งอีกเป็นรอบที่ 3 (รอบสุดท้าย) สรุปว่า ชุบไข่ 3 รอบและชุบแป้ง 3 รอบ

- นำเนื้อหมูไปทอดใช้ไฟกลาง ห้ามใช้ไฟแรงนะ เดี๋ยวแป้งไหม้ แต่หมูไม่สุก

- พอสุกดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้ กรอบทนกรอบนานเลยแหละ

- คราวนี้จะทำตัวซอสเปรี้ยวหวาน ก็เอามาจากเมนูผัดเปรี้ยวหวานนั่นแหละ ประกอบไปด้วยพืชผักที่หาได้ตามตู้เย็น หาพืชผักที่ไม่เละ

- ใส่หอมใหญ่ซอยหยาบผัดน้ำมัน

- ตามด้วยซอสมะเขือเทศกับซอสพริก

- ใส่น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

- ตามด้วยซอสหอยนางรม

- น้ำมันงานิดเดียวให้มีกลิ่นกรุ่นนิด ๆ อยากจะเรียกว่ากลิ่นหักเหลี่ยม ใครจะไม่ใส่ก็ได้

- เอาผักกับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำซุปเล็กน้อย

- พอเดือดแล้วให้ละลายแป้งข้าวโพดเล็กน้อยในน้ำ เทลงนิดหน่อยพอ เป็นอันเสร็จ

- เทซอสเปรี้ยวหวานราดลงจานข้าวที่โปะหมูทอดกรอบ ๆ ไว้แล้ว

- แป้งข้าวเจ้าเยอะหน่อย แต่ผลออกมาไม่แข็งนะ กรอบนานเลย ถ้าอัตราส่วนนี้หากใส่น้ำละลายลงแป้งอาจจะแข็งได้เวลาทอดเสร็จ แต่ชุบแบบผงจะไม่แข็ง

หอมจัง ! ได้กลิ่นหมูทอดไหมคะ แหม? อยากให้กลิ่นทะลุจอได้จริง ๆ พอทอดหมูเสร็จเราก็จะทำซอสเปรี้ยวหวานต่อ อย่าอิจฉากันเลยเนอะ เดี๋ยวจะกินเผื่อเพื่อน ๆ ทุกคนเลยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม