โคเลสเตอรอลสูงซะแล้ว ทำยังไงดี วิธีเลือกกินอาหารให้ถูกต้อง

โคเลสเตอรอล (Cholesterol) คือไขมันชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ในการช่วยสร้างกรดน้ำดี ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร สร้างวิตามินดี และสร้างฮอร์โมนบางชนิดให้กับร่างกาย นอกจากนี้ โคเลสเตอรอล ยังเป็นองค์ประกอบหนึ่งในการสร้างผนังเซลล์อีกด้วย ซึ่งร่างกายสามารถรับโคเลสเตอรอลได้ 2 ทาง คือ 1. ร่างกายสร้างขึ้นมาเอง และ 2. รับมาจากทางการกินอาหาร ซึ่งหากในร่างกายของเราได้รับโคเลสเตอรอลสูงเกินไป จะทำให้เกิดภาวะเสียงต่อการเกิดโรคไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจขาดเลือดและหลอดเลือดสมองตีบได้ แต่เราสามารถควบคุมได้ค่ะ เพียงแค่เปลี่ยนพฤติกรรมการกิน โดยการเลี่ยงหรือลดการกินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง ก็จะช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในร่างกายลงได้

ซึ่งอาหารที่ควรกิน ได้แก่- ผลิตภัณฑ์จากนม โดยควรเป็นนมที่ไม่มีไขมัน เช่น นมพร่องมันเนย- เนื้อปลาทะเล และเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน รวมถึงไขมันจากปลาทะเล เช่น น้ำมันตับปลา- ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ถั่วและธัญพืชต่างๆ- ผักสด และอาหารที่มีกากใยสูง เพราสามารถลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดได้- ใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหาร แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์มและอาหารที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ- กินอาหารประเภทต้ม นึ่ง อบหรือย่าง

นอกจากนี้ยังควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ งดการสูบบุหรี่ เพราะสิ่งเหล่านี้จะสะสมจนกลายเป็นไขมันไตรกลีเซอไรด์ได้ค่ะ