ประโยชน์ของผงกะหรี่ สรรพคุณดีจากธรรมชาติที่ให้มากกว่าแค่ปรุงรสอร่อย

เครื่องเทศกลิ่นหอมอ่อนๆ

ที่มีสมุนไพรหลากหลายชนิดผสมอยู่อย่างผงกะหรี่นั้น

หลายคนย่อมคุ้นเคยกันมาบ้างแล้ว

เพราะเมนูอาหารอย่างทะเลผัดผงกะหรี่ก็นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ให้ความหอมและชวนให้น้ำลายไหลตามทุกครั้ง

ว่าแต่หลายคนจะรู้ไหมนะคะว่าประโยชน์ของผงกะหรี่นั้นมีดีอย่างไรบ้าง

ในวันนี้เราเลยหยิบประโยชน์ของมันมาฝาก

ตามมาดูกันเลยว่าประโยชน์ของเครื่องเทศชนิดนี้มีดีอย่างไร

ช่วยต้านเซลล์มะเร็ง

ผงกะหรี่ก็สามารถช่วยต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี โดยผลจากการศึกษาของ Korean

Journal of Urology ได้เปิดเผยว่า

หากกินอาหารประเภทเครื่องเทศอย่างผงกะหรี่ได้เป็นประจำทุกวัน

สรรพคุณจากผงกะหรี่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้

เนื่องจากเครื่องเทศชนิดนี้มีสารเคอร์คิวมินที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้และต่อต้านมะเร็งได้สูง

ซึ่งมันจะเข้าไปขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์

และยังทำหน้าที่ช่วยยับยั้งการแพร่ระบาดของเซลล์ได้อีกด้วย

ไม่เพียงเท่านั้นนะคะ

ทางด้านสมาคมมะเร็งแห่งประเทศสหรัฐอเมริกาก็ยังค้นพบอีกว่า

สารเคอร์คิวมินมีส่วนช่วยกำราบเซลล์มะเร็งตัวร้าย

ทำให้เนื้องอกเกิดการหดตัวและยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้เคมีบำบัดสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่อีกด้วย

ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโด ได้ทำการวิจัยจนค้นพบข้อมูลที่ว่า

ในผงกะหรี่นั้นมีขมิ้นเป็นส่วนประกอบหลักอยู่

โดยมีสรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานลงได้ ซึ่งอ้างอิงจากผลทดลองในปี

2011 ที่ได้รับการตีพิมพ์ลงในวารสาร Food and Chemical Toxicology

โดยระบุว่า

สารประกอบอย่างเคอร์คิวมินที่พบจากในขมิ้นจะสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งขึ้นสูงได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้

ยังมีส่วนช่วยควบคุมระดับอินซูลินจากในหนูทดลองที่กินอาหารไขมันสูง

โดยทางด้านนักวิจัยก็ได้บอกไว้เพิ่มเติมอีกด้วยว่า

สารเคอร์คิวมินเป็นสารที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันกับยาที่ใช้รักษาเบาหวานอีกด้วย

ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง

ในผงกะหรี่ประกอบด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด

ที่ล้วนแล้วแต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญกับร่างกายคนเราทั้งสิ้น

โดยเฉพาะขมิ้นที่มีการรายงานจากทางวารสาร Nutritional Biochemistry

ซึ่งให้การระบุว่า

ขมิ้นนั้นจะมีปริมาณของวิตามินดีที่ถือว่ามากเพียงพอในการช่วยให้ร่างกายเกิดการดักจับโปรตีนจากในอาหารที่กินเข้าไปแล้วได้เป็นอย่างดียิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ยังช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง

และสามารถต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรียรวมถึงเชื้อไวรัสที่อาจก่อให้เกิดเชื้อวัณโรคขึ้นได้ด้วยเช่นกัน

ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

เนื่องจากผงกะหรี่เป็นเครื่องเทศที่จัดว่ามีสรรพคุณช่วยในการต่อสู้กับอาการอักเสบได้ดี

โดยจากการศึกษาในสัตว์ก็ได้ค้นพบว่า

ส่วนประกอบในผงกะหรี่อย่างขมิ้นจะช่วยทำหน้าที่กำจัดโปรตีนที่ชื่อ

เบต้าอะมีลอยด์ (Beta-Amyloid) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ได้

ใครที่ขี้หลงขี้ลืมบ่อยๆ กินผงกะหรี่แล้วไม่มีผิดหวังแน่นอน

ว้าว..

ไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่าประโยชน์ของผงกะหรี่นั้นจะมีมากมายถึงเพียงนี้

สามารถต่อต้านมะเร็งได้ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านทาน

ลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันอัลไซเมอร์ได้ ดีถึงเพียงนี้

อาหารจานหน้าพลาดเมนูจากผงกะหรี่ไม่ได้ซะแล้ว