3 โรคที่ กระเทียม สามารถป้องกันได้
กระเทียมพืชสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้เป็นทั้งอาหารและยากันมานานนับเป็นพันปี
แน่นอนว่าเมื่อแต่ละคนเกิดมา ก็จะได้รู้ว่า กระเทียม
ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบอาหารกันแล้วในปัจจุบันนี้ กระเทียม ถูกนำมาใช้ในการป้องกันโรคหลายอย่างด้วยกัน ช่วยลดระดับไขมัน Cholesterol ลดความดันโลหิตสูง และส่งเสริมให้ระบบภุมิคุ้มกันให้ดีขึ้น
กระเทียม มีสารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ (
Antioxidants) ซึ่งอนุมูลอิสระ (free radicals)
อาจมีบบาทสำคัญต่อการทำให้คน ?แก่? เร็วขึ้น
ตลอดรวมไปถึงการทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บได้มากมาย รวมถึงโรคหัวใจ และมะเร็ง
และเจ้า กระเทียม นี้ก็สามารถทำลายอนุมูลอิสระ
ซึ่งเป็นตัวที่สามารถทำลายเยื้อหุ้มเซลล์ (cell membranes) และ DNA ได้ดีโรคต่าง ๆ ที่กระเทียมสามารถป้องกันได้
1. โรคหัวใจ (Heart disease)
มีหลักฐานบางอย่างสนับสนุนว่า กระเทียมอาจป้องกันไมเกิดโรคหัวใจได้ โดย
อาจลดการเกิดเส้นเลือดแข็ง (artherosclerosis)
และสามารถลดระดับความดันลได้เล็กน้อย(ระหว่าง 7 % ถึง 8%)การศึกษาชิ้นหนึ่ง เป็นเวลานานถึง 4 ปี ใช้กระเทียม 900 mg ทุกวัน ปรากฏว่า มันสามารถลดการเกิดเส้นเลือดแข้งลงได้
นอกจากนั้น กระเทียมยังเป็นสารต้านการจับตัวเป็นก้อนของเลือด
ด้วยการทำให้เกล็ดเลือดบางลง ซึ่งอาจป้องกันไม่เกิดภาวะหัวใจขาดเลือด
(heart attack) หรือ สมองขาดเลือด (stroke)ส่วนผลที่มีต่อไขมัน cholesterol นั้น จากการศีกษาในตอนแรกพบว่า
มันสามารถลดระดับของ Cholesterol ในกระแสเลือดได้ แต่ผลจากการศึกษาระยะเร็ว
ๆ นี้ ปรากฏว่า กระเทียมไม่ผลต่อการลดระดับไขมันดังกล่าวเลย2. โรคหวัด (Common cold)
จากผลการศึกษาในระยะแรก พบว่า กระเทียมสามารถช่วยป้องกันโรคหวัด (common
cold)ได้ มีการศึกษาเปรียบเทียบการใช้กระเทียม ในระยะที่มีโรคหวัดระบาด
(common cold) ผลปรากฏว่า คนที่รับประทานกระเทียม
จะเป็นโรคหวัดได้น้อยกว่าคน ที่ไม่รับประทานกระเทียมเลย นอกจากนั้น
ในระหว่างเป็นหวัด กระทียมสามารถทำให้อาการของหวัดหายเร็วด้วย3. มะเร็ง (Cancer)
กระเทียมอาจเสริมให้ระบบภูมิต้านทานให้แข็งแรงขึ้น
สามารถช่วยร่างกายให้ต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ โดยผลจากห้องทดลอง ดูเหมือนว่า
กระเทียมมีฤทธ็ในการต่อต้านมะเร็งผลจากการศึกษาในกลุ่มชนเป็นระยะเวลานาน พบว่า
กลุ่มคนที่รับประทานกระเทียมสด หรือกระเทียม ที่ปรุงในอาหาร
ทำให้มีแนวโน้มที่จะไม่เกิดเป็นมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งของลำไส้ใหญ่ (colon)
และมะเร็งกระเพาะ (CA stomach)ผลจากการศึกษา (จำนวน 7 ชิ้น) พบว่า คนที่กินกระเทียมสด หรือกระเทียมปรุงแล้ว สามารถลดการเกิดมะเร็ง colorectal ได้ถึง 30 %
สิ่งที่ต้องระวังสำหรับกระเทียม
แม้ว่ากระเทียมจะเป็นพืชที่มีสรรพคุณอยู่มากมาย
แต่กระเทียมผลอันไม่พึงประสงค์ของกระเทียมอยู่มากเหมือนกัน เช่น
ทำให้ปวดท้อง ท้องอืดเฟ้อ มีกลิ่นปาก ออกแสบร้อนที่มือ (เมื่อสัมผัสถูก)นอกเหนือไปจากนั้น มันยังทำให้เกิดมีอาการวิงเวียน ปวดศีรษะ เหนื่อยหล้า
ปวดเมื่อกล้ามเนื้อ และอาจแพ้กระเทียม ทำให้เกิดมีลักษณะหืดหอบ
และเป็นผื่นคันนอกจากนี้กระเทียมสามารถทำให้ฤทธิ์ของยาบางอย่างเปลี่ยนไปได้ ยกตัวอย่าง
- Isoniazid- เป็นยาที่ใช้ในการรักษาวัณโรค
กระเทียมสามารถลดการดูดซึมยาตัวนี้ได้ เป็นเหตุให้
ใช้ยาดังกล่าวมีปริมาณไม่พอต่อการรักษาโรค
- Birth control pills- กระเทียมอาจลดประสิทธิภาพของยาลงได้
- Blood-thinning medications- กระเทียมอาจทำให้ฤทธิของยาต้านการจับตัวเป็นก้อนเลือดได้ ทำให้เกิดมีเลือดออกได้
- Medications for HIV/AIDs- กระเทียม สามารถลดระดับของสาร Protease inhibitors ซึ่งเป็นยาที่ใช้ในการรักษาโรค HIV
- Non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs)- ทั้ง NSAIDs และ กระเทียม สามารถทำให้เกิดมีเลือดออก (bleeding)
ปัจจุบันในบ้านเรายังไม่มีการรับรองว่ากระเทียมนั้นจะสามารถรักษาโรคได้จริง
คงเป็นได้เพียงแต่สมุนไพรทางเลือกในการรักษาและสมุนไพรเสริมสุขภาพเท่านั้น
และแม้ว่ากระเทียมจะเป็นพืชที่มีสรรพคุณอยู่มากมาย
แต่คุณก็ไม่ควรที่จะเลือกใช้กระเทียมเพื่อหวังผลในการรักษาอาการหรือโรคใดโรคหนึ่ง
อีกทั้งผลลัพธ์ที่ได้ในแต่ละบุคคลก็อาจจะแตกต่างกันออกไปดังนั้นคุณควรเลือกรับประทานให้หลากหลายและครบ 5 หมู่
จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะพืชผักสมุนไพรทั่วๆ ไป ถ้าศึกษากันจริงๆ
แล้ว มันก็มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากันเลยขอบคุณที่มาจาก : www.emaginfo.com