คอทุเรียนฟังทางนี้!! ทุเรียนเผา วิตามินลดลง กินเยอะเสี่ยงเป็นมะเร็ง!!

หากจะพูดถึงผลไม้ยอดฮิตในช่วงนี้ ที่เห็นหลายๆ คนทานกัน ก็คงจะหนีไม่พ้น

?ทุเรียน? ที่คอทุเรียนจะทราบดีกว่ามันทั้งหอม

หวานและอร่อยถูกปากเป็นอย่างมาก ซึ่งที่ผ่านมาก็ได้มีการแชร์ภาพ ทุเรียนเผา

ลงในโซเชียลมากมาย

ทำให้หลายคนอยากจะไปลิ้มลองรสว่ารสชาติของมันนั้นจะต่างจากทุเรียนธรรมดา

อย่างไร แต่พวกคุณๆ รู้กันหรือไม่ว่า การนำทุเรียนไปเผา

จะทำให้วิตามินและคุณค่าทางอาหารลดน้อยลง

นายแพทย์อรรถพล แก้วสัมฤทธิ์ รองอธิบดีกรมอนามัย

เปิดเผยว่า

ขณะนี้ยังไม่มีงานวิจัยใดยืนยันว่าการเผาทุเรียนจะทำให้กำมะถันในทุเรียน

เพิ่มปริมาณมากขึ้นจนเป็นเหตุให้ผู้ที่บริโภคเสียชีวิต

แต่การเผาทำให้วิตามิน เช่น โฟเลต วิตามินบี ซี ลดลง

การเผาทุเรียนจะทำให้น้ำในทุเรียนระเหยออกไป ทุเรียนเผาจึงมีรสชาติหวานขึ้น

กระตุ้นให้อยากกินมากขึ้น ไม่ควรเผาทุเรียนจนไหม้ หากกินสะสมไปนานๆ

ไม่ต่างจากการกินอาหารปิ้งย่างจนไหม้เกรียมเสี่ยงมะเร็ง

กลุ่มผู้ป่วยเป็นโรคไต เบาหวาน ความดันโลหิตสูง

หากกินทุเรียนในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้อาการเสี่ยงทรุดได้

เพราะในทุเรียนมีแป้งและไขมันสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง

และหลอดเลือดหัวใจตีบ ต้องคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด

ควรกินทุเรียนแต่พอเหมาะ ไม่กินเยอะและถี่จนติดกันทุกวัน หากเป็นไปได้

กินไม่เกิน 1 เม็ดเล็กต่อวัน และเนื่องจากทุเรียนเป็นผลไม้มีโพแทสเซียมสูง

ผู้ป่วยโรคไตไม่สามารถขับโพแทสเซียมส่วนเกินได้เท่าคนปกติ จึงควรเลี่ยง

เพราะจะส่งผลให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง

ระดับ 4 และ 5

ทางด้านแพทย์หญิงนภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุล

ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กล่าวเสริมว่า

ทุเรียนจัดเป็นผลไม้ที่ให้วิตามินแร่ธาตุ เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ใน 1 วันแนะนำให้กินผลไม้ให้หลากหลาย 3-5 ส่วนทุเรียน 1 เม็ด เท่ากับ 2

ส่วน ให้พลังงาน 130 กิโลแคลอรีหรือเทียบได้เท่ากับข้าวประมาณ 2 ทัพพี

จึงควรกินไม่เกิน 2 เม็ดต่อวัน

และไม่กินถี่ทุกวันเพราะอาจส่งผลให้น้ำหนักเกิน เจ็บคอ

นอกจากนี้ในมื้อที่กินทุเรียนควรลดอาหารประเภทข้าว แป้ง

ขนมหวานควบคู่ไปด้วย เช่น กินทุเรียนแล้วก็ไม่ต้องซ้ำด้วยของหวานอื่น

หรือถ้าจะกินทุเรียนมื้อนี้ควรลดข้าวให้น้อยลง

อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นของชอบที่ถูกปาก ก็ควรทานให้อยู่ในปริมาณที่พอดี

หากตามใจปาก ทานมากจนเกินไป ก็อาจส่งผลร้ายต่อร่างกายได้อย่างไม่รู้ตัวได้

ที่มา :www.thaihealth.or.th