ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูอร่อยจากผักออร์แกนิก

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ kuky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมื่อไม่นานมานี้เราได้นำเสนอเรื่องราวของต้นทานตะวันงอก (Sunflower Sprout) หรือต้นอ่อนทานตะวัน ที่ได้จากการเพาะเมล็ดทานตะวันที่เอามาฝากไปแล้วที่ วิธีเพาะทานตะวันงอก ปลูกกินเองง่ายและถูก ซึ่งต้นอ่อนทานตะวันสามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่าง เพราะมีกลิ่นหอม กรอบ และมีรสชาติหวาน ทั้งใส่ในสลัดผัดกับน้ำมันหอย นำไปต้มหรือใส่ในแกงจืด แกงส้ม แกงเลียง หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนถั่วงอกก็อร่อย มีประโยชน์สุขภาพอีกด้วย วันนี้เราเลยขอนำเสนอเมนูจากทานตะวันงอกอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ กับเมนู ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย ใส่เห็ดหอมสด สูตรจาก คุณ kuky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูสุขภาพมาฝากให้ลองทำกินกันจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง

เห็ดหอมสดผ่าครึ่งซีก

พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

กระเทียมกลีบ 5 กลีบ

น้ำมันหอย

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันพืช

วิธีทำ

ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด เลือกต้นที่เสียทิ้งไป

พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น ๆ ล้างให้สะอาด

กระเทียมปอกเปลือกบุบพอหยาบ ๆ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้ร้อน จากนั้นใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกหอม

แล้วใส่ต้นอ่อนทานตะวันและพริกชี้ฟ้าลงผัดพร้อมกัน ใช้ไฟแรง ๆ

เติมน้ำมันหอย และซีอิ๊วขาวลงผัดให้เข้ากัน ผัดเร็ว ๆ พอแค่ผักสลด ปิดไฟ

ตักใส่จาน พร้อมรับประทานตอนร้อน ๆ

ใครที่ชอบกินผักคงจะมีตัวเลือกจานใหม่ ๆ ไว้ทำกินกันดู เคี้ยวกรุบ ๆ อร่อย แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบกินผักอาจจะรู้สึกเหม็นเขียว ก็ลองเติมผักอื่น ๆ อย่างเช่นจานนี้ทีใส่เห็ดหอมสดลงไปก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นเขียวลงได้ค่ะ