ซุปไก่ ตำรับอิสลาม เมนูง่าย ๆ เปรี้ยวแซ่บเด็ดจริง

น่าลอง ! ซุปไก่แบบอิสลาม อาหารไทยเหมาะกับช่วงถือศีลอด รสชาติเปรี้ยวแซ่บถึงใจ ทำง่าย ๆ อร่อยเด็ด

พี่น้องชาวมุสลิมที่กำลังถือศีลอดในช่วงเดือนรอมฎอน หลังจากอดมาทั้งวัน พอหลังพระอาทิตย์ตกดินก็อยากให้มาทำอาหารอิสลามอร่อย ๆ กัน เราขอนำเสนอวิธีทำซุปไก่อิสลาม สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ต่างจากซุปไก่ไทยตรงที่มีความเปรี้ยวแซ่บ น้ำซุปหอมกลิ่นเครื่องเทศและเครื่องสมุนไพร ถ้าอยากลองลุย !

ซุปไก่ (อิสลาม) by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ วันนี้ตามีซุปไก่แบบอิสลามมาฝากค่ะ รสชาติสุดแซ่บ ปรุงตามแบบฉบับความแซ่บของแต่ละท่านได้เลยค่ะ วิธีการทำไม่ยุ่งยากค่ะ ความอร่อยอยู่ที่เราปรุงรสแซ่บค่ะ ซุปไก่อิสลามแตกต่างจากซุปไก่ธรรมดานะคะ อยากทราบว่าแตกต่างกันตรงไหนเชิญทำไปด้วยกันเลยค่ะ ใครไม่ชอบดูรูปยืดเยื้อ ตาทำเป็นวิดีโอวิธีการทำอย่างละเอียดไว้ให้เช่นเดิมตามแบบฉบับครัวตุ๊กตานะคะ เชิญเลื่อนไปด้านล่างเลยค่ะ

ส่วนผสม ซุปไก่อิสลาม

เนย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1/3 ถ้วย หอมแดงสับหยาบ 1/3 ถ้วย พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ ไก่สะโพก 4 ชิ้น (ส่วนไหนก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ) น้ำเปล่า 6 ถ้วย อบเชย 2 ก้าน ใบกระวาน 3 ใบ หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/3 ถ้วย มันฝรั่ง 1 ลูก เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศใหญ่ 4 ลูก ซอสมะเขือเทศ เกลือ นิดหน่อย พริกขี้หนูหั่น 10 เม็ด มะนาว 2 ลูก ผักขึ้นฉ่ายหั่น 1 ก้าน หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปไก่อิสลาม

นำหม้อที่เราจะต้มน้ำซุปมาตั้งไฟกลาง ๆ นะคะ แล้วเอาเนยลงไปละลายก่อนค่ะ แล้วตามด้วยกระเทียม หอมแดงสับ และพริกไทยเม็ด ผัดให้เครื่องหอมก่อนนะคะ แล้วก็ใส่ขิงสับลงไปค่ะ

ถ้าเครื่องที่ผัดหอมฟุ้งแล้วเราก็เอาไก่ลงผัดกับเครื่องสมุนไพรทั้งหมดก่อนค่ะ ผัดเพื่อให้เครื่องเทศเข้าเนื้อไก่ เพิ่มความหอมค่ะ

แบ่งน้ำเปล่าใส่ลงไปพอขลุกขลิกนะคะ แล้วต้มเครื่องสมุนไพรกับไก่ไปก่อนสัก 2-3 นาที คราวนี้สมุนไพรของเราเริ่มเข้าเนื้อไก่มากขึ้น จะหอมมากเลยค่ะ

หลังจากต้มครั้งแรกไป 3 นาทีแล้ว คราวนี้เราก็จะใส่น้ำเปล่าที่เหลือให้ท่วมไก่เลยค่ะ

ตามด้วยอบเชย ใบกระวาน หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ

ใส่มันฝรั่งค่ะ

ปรุงรสด้วยเกลือค่ะ ซุปอิสลามต้องปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้นถึงอร่อยค่ะ

ใส่พริกไทยขาวป่นเพื่อความหอมค่ะ

ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ค่ะ

ใส่ซอสมะเขือเทศด้วยค่ะ

คนทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วต้มโดยปิดฝาต่ออีก 20 นาที นะคะ

หลังจาก 20 นาที เราก็มาเปิดฝาดูกัน ทุกอย่างสุกดีแล้วค่ะ ไก่สุก น้ำซุปเข้มข้น ผักต่าง ๆ นุ่มดีแล้ว เราก็มาจัดใส่จานรับประทานกันดีกว่าค่ะ

เมื่อจะทานก็ใส่เกลือ พริกขี้หนู และน้ำมะนาว

ใส่ใบขึ้นฉ่ายเพื่อให้หอมมากขึ้นด้วยค่ะ ของตาเป็นขึ้นฉ่ายฝรั่ง สีไม่ค่อยเขียวเท่าไร

ตักซุปไก่ใส่ชาม โรยหอมเจียว เสร็จแล้วค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากมาย หรือทานกับข้าวหมกไก่ก็อร่อยสุด ๆ ค่ะ

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอวิธีการทำซุปไก่อิสลามแบบละเอียดเชิญชมได้นะคะ

หวังว่าคงเป็นเมนู ไอเดียให้เพื่อน ๆ ได้ทำในวันหยุดนี้นะคะ ลองทำดูค่ะ อร่อยแซ่บมากค่ะ ขอบคุณที่แวะมาคุยกันค่ะ

ช่วงถือศีลอดแบบนี้อดมาทั้งวันตั้งแต่เช้ายันค่ำ พอได้เวลาทานตอนหลังพระอาทิตย์ตกดินก็อยากให้ลองมาทำซุปไก่อิสลามกันดูนะคะ แต่ถ้าใครอยากเอี่ยวกระแสด้วยก็เอาที่สบายใจเลย รับรองทำง่ายและอร่อยแซ่บ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม