แจกฟรีไปเลย !! 4 สูตรหมูหมักราดหน้า ทำขายรวย ทำทานเองอร่อยเว่อร์ !!
ส่วนประกอบน้ำหมักหมูเต็ม (หมักเนื้อหมู/1 กิโลกรัม) แบบโบราณไม่ใส่ผงโซดา1. หมู ส่วนสะโพก (หั่นชิ้นพอคำ ).()?1 ก.ก. (ส่วนนี้เนื้อจะเป็นเส้นใย หั่นแบบขวาง)2. น้ำตาลทรายขาว ????????.3 ชต. (หากมีน้ำตาลปี๊บ จากหอมกว่า)3. ซ๊อสปรุงรส (ภูเขาทองฝาเขียว 4 ชต.4. ซีอิ้วดำ หวาน 1/2 ชต. (เพิ่มสีให้ดูสวย)5.น้ำมันกระเทียมเจียว 3 ชต.6. พริกไทยขาวป่น????????.1/2 ช.ต.7. น้ำมันหอย??????????? 4 ชต.8. แป้งมัน ตราปลามังกร ????? ?1 ช.ต.9. น้ำสะอาด??????????? 5 ชต.10 ผงปรุงรสหมู 1 ชต.11.ไข่ขาวของไข่ไก่ 1 ฟองวิธีทำ (ผสมน้ำหมักหมู)ภาชนะใบใหญ่เช่นกะละมัง เทน้ำสะอาด(9) ตามด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว(5)ใหม่ๆ นายเหลือง ไม่เอาเนื้อกระเทียมนะครับ ตามด้วยแป้งมันละลายน้ำแล้วเทผสม ตืให้เข้ากันดีเสียก่อนจากนั้นนำส่วนผสมที่เหลือ 2-11 (ยกเว้น5,9 เพราะใส่ไปแล้ว) จะได้น้ำหมักหมู ชิมรสดูก่อนว่าถูกใจหรือไม่ แล้วปรุงเพิ่มตอนนี้ จากนั้นนำหมู ส่วนสะโพคที่หั่นเอาไว้แล้ว ลงคลุกผสม ใช้มือคลุกหมู กับน้ำปรุงราว 10 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้อย่างน้อย 3ชม. หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี ตอนหมักหมูใหม่ๆ น้ำหมักจะดูมากๆเจิ่งๆ แต่พอผ่านไปสัก 1-2 ชม.น้ำหมักจะหายไปหมด เพราะเข้าไปอยู่ในเนื้อหมูแทน ก่อนน้ำหมูไปปรุงราดหน้าให้นำมานวดหมูอีกครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงทั่วถึงสูตรน้ำหมักหมูแบบย่อ สำหรับทำทานง่ายๆที่บ้าน (สำหรับหมู 1กก.)1. เนื้อหมู 1 กก.2. แป้งมัน??????????????.1.5 ชต.3. น้ำตาลทราย 2 ชต. (ใช้น้ำตาลปี๊บจะหอมกว่า)4. น้ำเปล่า??????????????.. 4 ชต.5. ซอสภูเขาทองฝาเขียวหรือซ๊อสแม็กกี้ ?..3 ชต.6. แป้งมัน ???????????.. . 1 ชต.7. น้ำมันพืช 2 ชต.8. ไข่ไก่ทั้งใบ 1 ฟองสูตรน้ำหมักหมูราดหน้า แบบ ทั่วไปปัจุบัน (ส่วนใหญ่ใส่ผงโซดา) สำหรับเนื้อหมู 1 กิโลกรัม
1. เนื้อหมู ส่วนสะโพก 1 กก.2. โซดาไบคาร์บอเนต (ผงฟู) 1.5 ชช. (ตราเบสฟูดส์ อย่าใส่เยอะเนื้อจะเละมีรสเฝื่อน)3. รสดีผง รสหมู/ไก่ 2 ชช. (ช้อนชา)4. ซ๊อสปรุงรส ฝาเขียวหรือแม๊กกี้ 2 ชต.5. น้ำตาลทรายขาว 2 ชช.6. น้ำสะอาด 3 ชต.7. พริกไทยขาว 2 ชช.สูตรน้ำหมักหมูราดหน้า แบบโบราณ ไม่ใส่แป้งมันหมูอกนุ่มๆ แต่ไม่เด้ง เคี้ยวสู้ฟัน1. เนื้อหมู ส่วนสะโพก 1 กก.2. น้ำปลาอย่างดี 4-5 ชต.3. พริกไทย 2 ชช.4. ไข่ขาวของไข่ไก่ 1 ฟอง5. น้ำตาลทรายขาว 2 ชช.6. น้ำสะอาด 3 ชต7. น้ำมันหมู พร้อมกากหมูสับละเอียด 4 ชต.8. น้ำสัปรส 2 ชต.คลิปแนะนำสูตรหมูหมัก และคลิปสอนทำราดหน้า
