แจกสูตร เกาเหลาเลือดหมู อร่อย ไม่คาว

สูตรน้ำซุปต้มเลือดหมูทำอย่างไรให้อร่อยเทคนิคการน้ำซุปต้องใสและกลมกล่อม..ธุรกิจขายต้มเลือดหมู ทำอร่อยสร้างรายได้มากมายถึงขั้นรวยๆเป็นเศาษฐี>>

การทำน้ำซุป ให้เตรียมส่วนผสมดังนี้

? กระดูกหมู 2 ข้อ

? พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา

? รากผักชีทุบ 10 ราก

? กระเทียม 3 หัว

? น้ำสะอาด

? น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

? น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

? เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

1. ใส่กระดูกหมูลงไปในหม้อต้ม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมกระดูกหมู เปิดไฟแรง เมื่อเดือดแล้วก็นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

2. เมื่อเดือดแล้วจะมีฟองเกิดขึ้น ให้คอยตักฟองออกไป เมื่อเดือดสักพักก็ดับเตาแก๊สได้

3. ยกหม้อลงจากเตา ตักส่วนที่เป็นกระดูกออก กรองน้ำซุปให้มีความใส

การเตรียมส่วนผสมเพื่อประกอบเมนู ต้มเลือดหมู

? เลือดหมูต้มสุก 1 ก้อน

? ตับหมู 100 กรัม

? กระเพาะหมู 100 กรัม

? เนื้อหมูสับ 100 กรัม

? ใบคื่นช่าย 1 ต้น

? ใบตำลึงหรือปวยเล้ง ? ถ้วย

? พริกไทยป่น

? กระเทียมเจียว

? ตังฉ่าย 1 ช้อนชา

ต่อไปก็มาถึงตอนสำคัญแล้ว สิ่งที่ต้องมีคือต้องมีหม้ออยู่ 3 ใบ คือหม้อที่ต้มน้ำซุป หม้อลวกเครื่อง หม้อปรุง

วิธีการทำ ต้มเลือดหมู ให้ทำตามลำดับดังนี้ครับ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูสับ กระเพาะหมู ตับหมู ลงไปลวกด้วยกระชอนเพื่อให้สุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้ในจานหรือชาม

2. นำปวยเล้งและใบตำลึงลงไปลวก แล้วก็ตักมาพักไว้

3. ใช้หม้อปรุงอีกใบหนึ่ง ตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป แล้วตั้งไฟกลาง นำเลือดหมูลงไปต้มในน้ำซุปแล้วตักใส่ชาม นำเครื่องที่พักไว้ตามข้อ 1 และ 2 ใส่ตามลงไป ใส่ตังฉ่ายโรยหน้าแล้วตักน้ำซุปราดลงไปให้ท่วม ตักกระเทียมเจียวโรยหน้า และใบคื่นช่ายสด 3-4 ใบ โรยพริกไทยทั่ว ๆ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แม้ว่ากระบวนการทำจะดูมีขั้นตอนมาก แต่ถ้าทุกอย่างเตรียมพร้อมแล้ว ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลย สังเกตจากร้านที่ขายต้มเลือดหมูจะมีหม้อลวก หม้อน้ำซุปและหม้อสำหรับปรุง ถ้าทำเองก็ควรจะทำให้กินกันได้ทั้งครอบครัว จะเป็นการคุ้มค่ากว่าเพราะลงมือทำทีเดียวกินได้หลายคน

ขอขอบคุณข้อมูลดีดีจาก http://variety.thaiza.com/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0?/?/