ขอผักได้ไม่อั้น! กับอาหารเวียดนามขนานแท้ ที่ร้าน "ครัวเมืองเว้"

ไม่ว่าจะเป็น ผักสด น้ำซุป หรือ น้ำจิ้ม

ก็เติมไม่อั้นไม่มีการบวกเพิ่ม! แถมบริการดีเยี่ยม รวดเร็วทันใจ

ใครมาก็ติดใจทุกรายกับอาหารเวียดนามที่ ?ครัวเมืองเว้?

เริ่มต้นเรื่องของวันนี้คือ พี่ชายเราเป็นคนชอบทานอาหารเวียดนามมากค่ะ

เขาก็เลยพาเราไปเลี้ยงอาหารเวียดนามที่ร้านหนึ่งซึ่งติดท็อปเรื่องความเด็ด

ดวง นั่นก็คือ ?ครัวเมืองเว้? ย่านลาดกระบัง ระหว่างทางที่มาเราก็ดูเสิร์ชวงใน โอ้โห! มีคนรีวิวเยอะเลย แต่ละรีวิวก็ประทับใจจนเราอยากทานขึ้นมาทันที!

ถึงหน้าร้านกันแล้ว หาไม่ยากเลยค่ะ เพราะร้านอยู่ติดถนน ป้ายก็ใหญ่อลังชัดเจน

พอมาถึงก็ได้คุยกับ ?พี่พงษ์? เจ้าของร้านรุ่นที่สอง

พี่เขาบอกว่าสูตรอาหารของร้านเป็นมรดกตกทอดมาจากรุ่นคุณย่าตามตำรับชาว

เวียดนามแท้ๆ ซึ่งทางร้านใช้ผักสดไฮโดรโปนิกส์ แน่นอนว่าต้องดีต่อสุขภาพ

ใครสายคลีนต้องมาโดนเลย

ภายในร้านกว้างขวาง มากันเยอะก็นั่งได้ชิลล์ๆ เลยค่ะ แต่ถ้ามาเที่ยงคนอาจจะเยอะหน่อยนะคะ

ไม่รอช้าสั่งเมนูหลักมาประเดิม ?แหนมเนือง? (130.-)

ซึ่งแหนมเนืองของร้านนี้จะใส่แป้งน้อยมาก เวลาทานจะรู้ได้เลยว่าหมูเน้นๆ

ส่วนน้ำจิ้มใช้ตับบดตามสูตรเวียดนาม ทำวันต่อวัน รสชาติกลมกล่อม

ความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่แผ่นแป้งเหนียวนุ่ม เสิร์ฟมาพร้อมกับผักสด

ทั้งผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม แตงกวา โหระพา สะระแหน่ และผักไฮโดรโปนิกส์

ที่สำคัญคือทั้งผักและน้ำจิ้มเติมได้ไม่อั้น!

เวลาทานเราก็จะใช้แผ่นแป้งห่อเครื่องเคียง ทั้งกล้วยดิบ กระเทียม

พริกขี้หนู หมูชิ้น แล้วก็เติมรสชาติด้วยน้ำจิ้ม เท่านี้ครบเครื่องค่า

?กุ้งพันอ้อย?

(95.-) ในความรู้สึกเรามันเป็นกุ้งพันอ้อยที่ใหญ่สุดในเมืองไทยแล้วล่ะค่ะ

555 ขนาดเท่ามือเลย เวลาทานเราจะได้เนื้อกุ้งเน้นๆ เต็มคำ

(เรามารู้ทีหลังจากเชฟว่าเขาใช้กุ้งตัวใหญ่เพราะเนื้อเด้งแล้วก็จะซึมซับ

ความหวานของอ้อยได้มากกว่า) เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวาน

ทานคู่กับเส้นหมี่เหนียวนุ่ม

?ปากหม้อญวน? (120.-) ของร้านนี้แป้งค่อนข้างบางกว่าเจ้าอื่นชอบมากๆ เลย ไส้ทางร้านจะใช้ไฟอ่อนแล้วก็ผัดนานค่ะ เนื้อไม่แข็ง หมูยอทำเอง ห่อใบตอง

ต่อกันด้วย ?ถ้วยสวรรค์เมืองเว้?

(95.-) เมนูนี้มาในรูปแบบของขนมถ้วยเลยค่ะ แต่เมนูนี้จะเป็นของคาว

เบสจะเป็นแผ่นแป้งบางๆ ตามด้วยหมูหยอง, หมูย่าง และ แคบหมู

ภาษาเวียดนามจะเรียกว่า ?บั่นแบ๋ว" ความยากของเมนูนี้คือการนึ่งแป้งสดๆ

ทุกครั้งเพื่อความสดใหม่ และน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะของทางร้าน

เป็นรสชาติที่แปลกใหม่ ท้าให้ลองจริงๆ

?ฟองดู?

(180.-) เมนูนี้ขายดีพอๆ กับแหนมเนืองเลย เป็นจิ้มจุ่มเวียดนาม

ดีงามที่น้ำซุป หวาน คล่องคอด้วยรสของน้ำมะพร้าวอ่อน

(ซึ่งพนักงานจะคอยเติมน้ำซุปให้ตลอด) รอให้น้ำซุปร้อนแล้วก็ใส่ปลา, กุ้ง

และหมูแล่บางๆ คุณพงษ์เล่าว่าถ้าใช้น้ำสะอาดน้ำซุปจะยิ่งอร่อย

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเวียดนามค่ะ

ใครสนใจรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถเข้าไปดูได้ที่ http://www.wetown2000.com/หรือ ทาง Facebook https://www.facebook.com/wetown2000/สาวกอาหารเวียดนามตัวจริงต้องไม่พลาดค่า

การเดินทาง

ร้าน ?ครัวเมืองเว้?อยู่

ที่ปากซอยลาดกระบัง 1/5 สามารถเดินทางมาได้โดย Airport Link

ลงที่สถานีลาดกระบัง แล้วนั่งแท็กซี่ต่อไปไม่ไกล ประมาณ 50-60