ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ วิธีทำบัฟฟาโลวิงส์เผ็ดเข้มอร่อยเด็ดไม่ง้อร้าน

อร่อยถึงกระดูก ! ชวนทอดปีกไก่นิวออร์ลีนส์ เมนูไก่เนื้อนุ่มกรอบนอก ราดน้ำซอสสีเจ็บ กินเพลินไม่รู้เบื่อ

ใครชอบกินเมนูไก่นิวออร์ลีนส์หรือบัฟฟาโลวิงส์บ้างคะ ? ถ้าขี้เกียจไปต่อคิวซื้อจากร้านดังก็มาทำเองง่าย ๆ ที่บ้านกันเถอะ เราขอนำเสนอวิธีทำปีกไก่นิวออร์ลีนส์ หรือวิธีทำบัฟฟาโลวิงส์ (Buffalo Wings) สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แค่หมักไก่ให้เรียบร้อยแล้วนำไปอบก่อนเอามาคลุกกับซอส ใครไม่มีเตาอบก็ทำเป็นไก่นิวออร์ลีนส์หม้ออบลมร้อนก็ได้ค่ะ รับรองความอร่อยแบบฟิน ๆ ชิ้นเดียวไม่พอ

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ (บัฟฟาโลวิงส์) โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ (บัฟฟาโลวิงส์) หมักไก่แล้วนำไปอบให้กรอบ ความอร่อยอยู่ที่ซอส เคี่ยวซอสให้สุกหอมแล้วนำไปคลุกเคล้ากับปีกไก่กรอบ ๆ ทำง่ายและอร่อย

ส่วนผสม ปีกไก่นิวออร์ลีนส์

แป้งมัน 30 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุก

น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ผงพริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ เนยสด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม

วิธีทำปีกไก่นิวออร์ลีนส์

ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง เริ่มหมักไก่กับแป้งมัน พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หลังจากหมักไก่ทิ้งไว้ 30 นาที ก็นำไก่มาเรียงที่ตะแกรง

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาทีหรือจนไก่สุกและกรอบ

อบเสร็จแล้วค่ะ หน้าตาไก่จะเป็นแบบนี้ค่ะ กรอบนอกนุ่มในค่ะ

วิธีทำซอส

เทน้ำใส่ภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงพริกปาปริก้า น้ำส้มสายชู และน้ำมันหอย

คนให้เข้ากัน สีจะเข้มข้นแบบนี้ค่ะ

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์จะอร่อยก็ขั้นตอนนี้ค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนสุก ซอสจะเหนียวและข้น ชิมดูก่อนนะคะ หากหวานไปหรือเปรี้ยวไปก็ปรับรสใหม่ตามชอบค่ะ

กลิ่นหอมและได้รสชาติตามต้องการ สีก็แซ่บน่าดู

มาดูว่าซอสน่ากินแค่ไหน

นำไก่มาคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากันดี

บัฟฟาโลวิงส์ เสร็จแล้วค่ะ น่าทานสุด ๆ

วิธีทำปีกไก่นิวออร์ลีนส์

กด subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef

น่ากินระเบิดระเบ้อ วันหยุดนี้ชวนคุณลูกเข้าครัวไปช่วยทำเมนูปีกไก่นิวออร์ลีนส์ดีกว่า ถ้ากลัวซอสรสเผ็ดไปสำหรับเด็กก็ปรับลดความแซ่บได้เลยนะคะ กินกับเฟรนช์ฟรายส์ ขนมปังปิ้งทาเนย หรือข้าวเหนียวก็เด็ด ไปซื้อไก่เตรียมไว้รอเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก KittyChef