มาเข้าครัวทำ "พาสต้าต้มข่าทะเล" กันค่ะ.. สูตรและวิธีทำพร้อมแล้ว

Hello?. สาวๆเกิร์ลเฟรนด์คลับหยุดพักผ่อน long weekend เป็นยังไงกันบ้างคะ

ได้ไปเที่ยวที่ไหนกันมาบ้าง

ส่วนแอดมินก็เก็บเนื้อเก็บตัวทำงานหาเมนูน่าทานทำง่ายๆมาฝากทุกคนกัน

วันนี้แอบมีอารมณ์ฟิวชั่นแบบอิตาเลียโน่มาฝากนะจ๊ะ ทาด้า?!! มันคือ ?พาสต้าต้มข่าทะเล? นั่นเอง มาลงมือทำกันเลยค่า

Ingredient

เส้นพาสต้า (เลือกตามชอบ), วิปครีม (หรือกะทิ), หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก,

ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริก, เกลือ, น้ำตาล, มะนาว, พาเมซานชีส,

เครื่องเทศอิตาเลี่ยน

Let?s cook

1. ต้มเส้นพาสต้าให้สุกรอไว้ คลุกน้ำมันมะกอกนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

2. จากนั้นมาทำต้มข่ากันเลยค่ะ โดยตั้งวิปครีมไฟปานกลาง

พอเดือดก็ใส่สมุนไพรต่างๆลงไปแล้วปรุงรสตามชอบ

จากนั้นก็นำอาหารทะเลลงไปต้มให้สุก

3. เตรียมเส้นพาสต้าที่สุกแล้วใส่จาน

แล้วนำต้มข่าทะเลที่ปรุงเรียบร้อยแล้วมาราดลงไป

โรยเครื่องเทศอิตาเลี่ยนและชีสด้านบนนิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยพร้อมทานแล้วค่ะ

Cooking tricks

1. เส้นพาสต้าเลือกตามชอบได้นะคะ แอดมินแนะนำเป็นเส้น Angel hair

ที่เป็นเส้นขนาดเล็ก จะดูดซับรสชาติได้ดีและเหมาะกับครีมซอสแบบนี้ค่ะ

2. จะใช้วิปครีมแบบแอดมินหรือกะทิแบบไทยก็ได้นะคะ

เลือกตามชอบและความสะดวกเลยค่ะ

รสชาติจะจัดจ้านแบบไทยหรืออ่อนละมุนแบบครีมซอสก็ปรุงได้ตามใจเลยจ้า

Healthy tips

• ข่า ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ต่างๆและแต่งกลิ่นอาหาร นอกจากนี้ดอกและลำต้นอ่อนยังใช้รับประทานเป็นผักสดได้อีกด้ว
• ปลาหมึก อุดมไปด้วยแร่ธาตุสังกะสีและไอโอดีน

  แม้ว่าปลาหมึกจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่ก็จัดเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ

  ซึ่งมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคนทั่วไปไม่มากนัก

  ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ ไขมันนม เนย

  รวมถึงไขมันทรานส์ซึ่งพบมากในมาการีน เนยขาว ครีมเทียม

  และอาหารที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เช่น เค้ก คุกกี้ พาย ขนมอบต่างๆ

• หอยแมลงภู่ เป็นอาหารทะเลที่มากด้วยแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก ทองแดง

  สังกะสี แคลเซียม และที่สำคัญมี ไอโอดีนสูงถึง 600 ไมโครกรัม/หอย 1

  กิโลกรัม (มากกว่าเนื้อหมูประมาณ 2 เท่า) มีวิตามินบีรวม

  ปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำ แคลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

• กุ้ง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีไขมันอิ่มตัวน้อยแต่มีโอเมก้า 3

  เยอะกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆมาก รวมทั้งมีธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินอี ทุกๆ

  100 กรัม กุ้งจะมีคอเรสเตอรอลประมาณ 130 มิลลิกรัม

  เทียบเท่าได้กับหนึ่งในแปดของคอเรสเตอรอลที่มนุษย์ผลิตขึ้นในแต่ละวัน

  และคอเรสเตอรอลจากกุ้งนั้นเป็น HDL หรือไขมันดี มากกว่า LDL ไขมันเลว

Story & Photo by Sweet Creations