สูตร "ไก่บอนชอน" เมนูไก่ทอดกรอบสไตล์เกาหลี ทำทานเองอร่อย ทำขายรวย

สำหรับเมนูในครั้งนี้ นำเสนอ "ไก่บอนชอน" เมนูไก่สูตรเด็ดจากเกาหลี ที่คุณจะได้สัมผัสกับรสชาตินุ่มๆ ของไก่ ผสมกับน้ำซอสอันเข้มข้น แค่คิดก็ฟินแล้ว

ซึ่งขอบอกไว้ก่อนเลยว่าเมนูนี้จะมีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมค่อนข้างเยอะพอสมควร ดังนั้นเชพเหมียวจึงขอแนะนำให้ทำในวันหยุดพักผ่อนสบายๆ หรือใครที่อยากจะลงมือทำเดี๋ยวนี้เลยก็ไม่ว่ากันจ้า เอาละ!! นี่ก็ได้ฤกษ์ได้ยามพอสมควรแล้ว ไปลงมือทำกันเลยวัตถุดิบในส่วนของไก่-ไก่สด 12 ชิ้น (ปีกกลาง หรือ น่องเล็กๆ ได้ตามชอบเลย)-พริกไท ? 1/2 ช้อนชา-เกลือ ? 1/3 ช้อนชา-เบคกิ้งโซดา (optional) ? 1 ช้อนชา-ซอสหอยนางรม ? 1 ช้อนชา-ซอสปรุงรสฝาเขียว ? 1 ช้อนชา-แป้งทอดกรอบ (ปรุงรสสไปซี่)-น้ำโซดาแช่เย็น หรือ น้ำเย็น-น้ำมันปาล์มสิ่งที่ต้องเตรียมในส่วนของน้ำซอส-กระเทียมสับ ? 4 กลีบ-หอมใหญ่สับ ? 1/3 ลูก-ขิงอ่อนสับ ? 15 กรัม-พริกไท ? 1 ช้อนชา-เกลือ ? 1/2 ช้อนชา-น้ำตาล ? 2+1/2 ช้อนโต๊ะ-ซอสปรุงรส ? 2+1/2 ช้อนโต๊ะ-พริกป่น (optional)-ซอสพริก ? 3/4 ช้อนโต๊ะ-แป้งข้าวโพด ? 2 ช้อนชาขั้นตอนการทำ ไก่บอนชอน1.นำไก่ไปหมัก โดยใส่พริกไท ตามด้วยเกลือ เบคกิ้งโซดา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสฝาเขียว คนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที2.ต่อไปก็ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในไก่ ตามด้วยน้ำโซดาเย็นหรือน้ำเย็น (ใส่น้ำแค่พอให้แป้งหนืดๆ เกาะกับชิ้นไก่น้า)3.จากนั้นก็ตั้งหม้อ โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปให้ความสูงอยู่ประมาณ 2-3 นิ้วจากก้นหม้อ4.พอน้ำมันเดือด ก็นำไก่มาชุบกับแป้งแห้งๆ อีกหนึ่งรอบเพื่อให้ไก่กรอบมาก จากนั้นแล้วหย่อนลงหม้อไป5.ทอดจนไก่เป็นสีเหลืองกรอบแล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน*** หากต้องการให้ไก่กรอบมากๆ เราสามารถทอด 2 ครั้ง โดยรอบแรกให้ทอดแบบยังไม่เหลืองมาก พอนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันจนไก่เย็นลง ก็นำลงไปทอดไฟกลางค่อนแรงอีกครั้งจ้า***ขั้นตอนการทำซอส1.นำขิง, กระเทียม, และหอมใหญ่ มาผัดบนกระทะด้วยไฟอ่อนจนหอมใหญ่สุก ต่อไปก็นำพริกไท เกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส พริกป่น และซอสพริก ลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ2.พอเริ่มเดือด ก็ใส่แป้งข้าวโพดลงไป (ตอนใส่แป้งข้าวโพดให้คนซอสอยู่ตลอดเวลานะจ๊ะ) เมื่อซอสเริ่มเหนียวขึ้น ก็นำไก่ที่เราทอดเสร็จแล้วลงไปคลุกเคล้า