สูตรทำ "หมี่ผัดฮ่องกง" หอมกรุ่นกลิ่นควันไฟ อาหารประเภทผัดสไตล์ฮ่องกง

หมี่ผัดฮ่องกง อาหารประเภทผัดสไตล์ฮ่องกง เส้นหมี่ซั่วผัดกับอาหารทะเล ผัดด้วยไฟแรง หอมกรุ่นกลิ่นควันไฟ เหมาะกับเป็นอาหารจานเดียว อาหารไหว้ในเทศกาลต่างๆ รวมถึงอาหารจัดเลี้ยงอีกด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสม หมี่ผัดฮ่องกง1. เส้นหมี่ซั่ว 200 กรัม2.กุ้งสด 300 กรัม3.ปลาหมึกบั้งหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม4.เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก5. ไข่ไก่ 1 ฟอง6. คะน้ำหั่นเฉียง 2 ต้น7. แครอทหั่นชิ้นบาง 10 ชิ้น8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโตีะ9. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ12. น้ำมันงา 2 ช้อนชา13. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา14. พริกไทยป่น 1 ช้อนชาวิธีการทำ หมี่ผัดฮ่องกง 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นใส่เส้นหมี่ซั่วลงไป คนให้เส้นแยกจากกัน พอเส้นหมี่สุก ตักขึ้น ล้างด้วยน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่เห็ดหอม กุ้งสด ปลาหมึกสด ผัดพอสุก จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ ตามด้วยเส้นหมี่ซั่ว แครอท ผักคะน้า4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน5. ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ