ไปลองกิน "ข้าวห่อไข่" เมนูจากครัวเรือนญี่ปุ่นที่ร้าน RAKERU ชิบูย่า
โอมุไรซ์ หรือ ข้าวห่อไข่ อาหารประจำครัวเรือนของญี่ปุ่นที่หาทานอย่างเอร็ดอร่อยได้ที่ร้าน RAKERU ใกล้กับสถานีชิบูย่า เราจะแนะนำร้าน RAKERU ที่ได้รับความนิยมร้านนี้ ทั้งรสชาติ การตกแต่ง และบรรยากาศภายในร้านกันเลย
"ข้าวห่อไข่" เมนูจากครัวเรือนญี่ปุ่น คืออะไร?
เวลาเพื่อน ๆ ได้ยินคำว่า อาหารญี่ปุ่น
พื่อน ๆ จะนึกถึงอะไรคะ? อาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักกันดีอย่างซูชิ
เทมปุระก็มีอยู่มากมาย แต่นอกจากนี้ยังมี ข้าวห่อไข่ (ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า
?โอมุไรซ์?) ที่เป็นเมนูประจำบ้านของญี่ปุ่นที่ออกจะแตกต่างออกไปสักหน่อยโอมุไรซ์ หรือ ข้าวห่อไข่ เป็นอาหารที่ทำจากข้าวผัดรวมกับไก่
ผักหรือวัตถุดิบต่าง ๆ แล้วนำมาห่อไข่ในขั้นตอนสุดท้าย
ส่วนใหญ่ข้าวผัดด้านในจะปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ
แต่ก็จะแตกต่างกันออกไปแล้วแต่ร้านค่ะบนไข่ที่ห่อข้าวเรียบร้อยแล้ว มักจะเติมรสตามความชอบ ทั้งซอสมะเขือเทศ
หรือเดมิเกลซซอส หรือไวท์ซอส เป็นต้น ที่ญี่ปุ่น
เมนูนี้จะเป็นทั้งเมนูยอดฮิตในร้านอาหาร และอาหารประจำครัวเรือนของญี่ปุ่นเลยล่ะว่ากันว่าจุดเริ่มต้นมาจาก "เรนกะเท" ร้านอาหารสไตล์ตะวันตกที่กินซ่า
แม้จะเป็นเมนูที่มีอิทธิพลมาจากประเทศทางยุโรป
แต่ก็นับว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เกิดขึ้นและพัฒนามาในญี่ปุ่นเช่นกันคำว่า "โอมุไรซ์" ที่แปลว่าข้าวห่อไข่ เป็นการผสมคำของคำว่า "ออมเล็ท" (Omelette) กับคำว่า "ไรซ์" (Rice) ค่ะ
ร้านเก่าแก่ที่นำเสนอข้าวห่อไข่ต้นตำหรับอยู่ที่ชิบูย่า!
ที่ที่เหมาะสำหรับการหาข้าวห่อไข่ที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบก็คือ ร้าน RAKERU
ซึ่งอยู่ที่ชิบูย่า ร้านนี้เปิดมานานถึง 52 ปี
เป็นร้านอาหารที่ขายข้าวห่อไข่โดยเฉพาะที่มีประวัติความเป็นมายาวนานขนาดนี้
ค่ะคราวนี้เราได้ไปที่ร้านนี้มา เราจะรายงานให้ทราบถึงรสชาติและจุดเด่นของร้านนี้ให้เพื่อน ๆ ฟังกันค่ะ!
ร้านตั้งอยู่ที่มิยามะสึซากะ ชิบูย่า
มิยามะสึซากะอยู่ตรงด้านหน้าสถานีชิบูย่าพอดี ถือว่าเป็นทำเลที่ดีเยี่ยม
เข้าถึงได้ง่ายจากสถานีเลยทีเดียวสัญลักษณ์ของที่ร้านจะอยู่ที่ป้ายสีแดง ภายนอกร้านก็หน้าตาน่ารักแบบที่เห็นในรูปนี่แหละค่ะ
ที่ตู้กระจกมีตัวอย่างข้าวห่อไข่แต่ละชนิดอยู่นับไม่ถ้วน!
แค่คำว่าข้าวห่อไข่ อาจจะยังบรรยายไม่ชัดเจน เพราะทั้งข้าวด้านในไข่ ซอส
หรือวิธีการปรุงจะมีหลากหลายมาก มีชนิดของข้าวห่อไข่มากมายขนาดนี้
รับรองว่าเลือกกันแทบไม่ไหวเลยค่ะทางเข้าร้านจะอยู่ด้านล่างหลังจากที่ลงบันไดเล็ก ๆ ไปแล้ว บรรยากาศเหมือนในการ์ตูน ยิ่งเพิ่มความตื่นเต้นที่ได้มามากขึ้นไปอีก
พอเข้าไปในร้านแล้ว พนักงานที่ใส่ยูนิฟอร์มน่ารักอาโนเนะแบบในรูปนี้จะมาต้อนรับเราค่ะ
ชุดผ้ากันเปื้อนที่พนักงานใส่อยู่นี้ เป็น ราเชลเดรส ชุดออริจินอลของ RAKERU เป็นเหมือนสัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของที่ร้านเลยล่ะ
ด้านในร้านหน้าตาแบบนี้ค่ะ
ทางร้านตกแต่งภายในสไตล์นี้ก็เพราะว่า
อยากให้ที่ร้านเป็นเหมือนที่พักผ่อนหย่อนใจ
ท่ามกลางชิบูย่าที่มีผู้คนมากมายและพลุกพล่านนี้ ซึ่งก็จริง ๆ เลยค่ะ
เพราะเรารู้สึกว่าที่นี่มีบรรยากาศสบาย ๆ เป็นกันเอง
จนแทบลืมไปเลยว่าตอนนี้อยู่ชิบูย่าเพดานที่นี่ค่อนข้างเตี้ย และยังมีแชนเดอเลียสวย ๆ ประดับไว้ เหมือนอยู่ในคฤหาสน์ลับเลยล่ะ
หลังจากนั้น พนักงานก็เอาเมนูออกมาให้เราเลือกค่ะ
แค่ที่ตู้กระจกหน้าร้านก็มีข้าวห่อไข่หลากหลายชนิดมากพอแล้ว
มาดูเมนูแล้วยิ่งลังเลขึ้นไปอีก!
เมนูแต่ละชนิดจะมีรูปภาพประกอบ และชื่ออาหารก็มีภาษาอังกฤษอธิบายด้วย แบบนี้ถึงแม้จะอ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ได้ ก็ไม่ต้องกังวลเลยค่ะ
และแม้จะพูดภาษาญี่ปุ่นไม่ได้ แค่ใช้นิ้วจิ้มอาหารที่อยากกิน พนักงานก็จะรับทราบพร้อมยิ้มแย้มแจ่มใสจดเมนูไป
วันนี้เราได้ไปกิน KUKU แฮมเบิร์กกับข้าวห่อไข่ ?1,180 เยน ไม่รวมภาษี?เมนูสุดฮิตของที่ร้าน ปริมาณนี่ไม่ต้องพูดถึงเลย ทั้งข้าวห่อไข่ แฮมเบิร์ก (เนื้อบดย่าง), ขนมปัง และมันฝรั่ง ทานจานเดียวอิ่มไปอีกนานเลย!
เมนูที่มีคำว่า KUKU อยู่ด้วย
จะเป็นเมนูที่มีมันฝรั่งและขนมปังเสิร์ฟพร้อมมาให้ด้วยค่ะ
ขนมปังของที่นี่จะเป็น ขนมปัง Rakeru สูตรต้นตำรับของที่ร้านที่มีรสหวานนิด
ๆ เห็นว่าขาประจำของที่ร้านชื่นชอบขนมปังนี้กันน่าดูเลยค่ะถ้าไปทานข้าวห่อไข่ที่ร้าน RAKERU แนะนำให้ลองสั่งเมนู KUKU ดูด้วยนะคะ
ข้าวที่อัดแน่นอยู่ในไข่ ถ้าเป็นเมนู KUKU แฮมเบิร์กกับข้าวห่อไข่ ข้าวจะเป็นรสแกงกะหรี่ค่ะ
ในเมนูจะมีหลากหลายรสชาติ รวมทั้งข้าวรสซอสมะเขือเทศด้วย เลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ
ซอสที่ราดอยู่บนข้าวห่อไข่ของเรานี้คือ RAKERU ออริจินอลซอส
ที่ดัดแปลงมาจากเดมิเกลซซอส รสชาติเข้ากันได้ดีกับข้าวรสแกงกะหรี่ ทั้งไข่
ข้าว และซอสของที่ร้านนี้อร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะอิ่มจากของคาวมาแล้ว ต่อไปเราจะทาน เฟรนช์โทสต์สตรอเบอร์รี่ (980 เยน
ไม่รวมภาษี) ของหวานยอดนิยมอันดับหนึ่งกันค่ะ มีทั้งวิปครีม และไอศกรีม
คราวนี้รับรองอิ่มท้องตึงกันแน่ ๆ !
สตรอเบอร์รี่ก็มีให้ทานได้จนหายอยากเลยค่ะรสหวานอร่อยของเฟรนช์โทสต์และไอศกรีมตัดกันกับรสเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว
เคล็บลับความอร่อย
ร้าน RAKERU ที่มอบบรรยากาศน่ารัก ๆ
พร้อมกับอาหารรสชาติอร่อยให้กับเราร้านนี้ มีการเฟ้นหาวัตถุดิบคุณภาพดี
เพื่อนำมาทำเป็นอาหารเลิศรสให้กับเราอย่างไข่ที่ใช้ทำข้าวห่อไข่และเฟรนช์โทสต์ให้กับเรา ก็เป็น
Yodoran?Hikari ไข่ยี่ห้อพิเศษของญี่ปุ่น
ที่เป็นที่รู้จักกันดีตรงที่มีแร่ธาตุอยู่ในไข่เป็นจำนวนมาก
แถมยังมีรสชาติเข้มข้นอีกด้วยในปี 2011 ได้รับรางวัลชนะเลิศในด้านร้านอาหารจาก
[กระทรวงการเกษตรและสหกรณ์ ทางด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์]
โดยตัดสินจากการพัฒนาเมนูอาหารที่คำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค
ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น
แต่ยังดีงามในเรื่องของความปลอดภัยในเรื่องของการบริโภคระดับประเทศเลยค่ะถ้าเพื่อน ๆ มาชิบูย่า ลองแวะมาที่ร้าน RAKERU
ร้านอาหารบรรยากาศดีมีสไตล์ แล้วลองชิม [ข้าวห่อไข่]
อาหารประจำครัวเรือนของญี่ปุ่นดูค่ะ