หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว สูตรเนื้อนุ่มอร่อยล้ำจนลืมชั้นพุง

อ่าน 9,324

ใครลดความอ้วนห้ามดู ! ยอมใจจริง ๆ กับเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อหมูนุ่มละลายในปากกับน้ำซีอิ๊วเค็มหวานกลมกล่อม ทำง่าย ๆ แต่อร่อยจนลืมนับแคลอรี

ปกติแล้วเป็นคนชอบทำเมนูหมูสามชั้นผัดกะปิหรือเมนูหมูสามชั้นผัดพริกเผา แต่บังเอิญได้ไปลองชิมเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว จากร้านดังเลยอยากลองทำเอง เราขอนำเสนอวิธีทำหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อหมูสามชั้นไปย่างให้พอสุกก่อนนำไปต้มกับซีอิ๊วจนเปื่อยนุ่ม กินกับข้าวสวยสักจาน อร่อยลืมกลืนเชียวล่ะ

อร่อยลืม Calories : มาทำ "หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว" กินกันเถอะ โดย คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันก่อนกลับบ้านที่ต่างจังหวัดแล้วแม่ทำ "หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว" ให้ผมกินหลังจากที่ไม่ได้กินมาแสนนาน รู้สึกฟินตรงเนื้อหมูนุ่ม ๆ ละลายในปากได้เนี่ย ! พอกินเสร็จก็มานั่งสำนึกผิด "ฉันทำอะไรไป !" นี่ผมจะต้อง "วิ่ง" กี่กิโลฯ เนี่ย เพื่อเอาแคลอรีที่กินเข้าไปออก วันนี้เลยมาชวนเพื่อน ๆ อ้วนไปด้วยกันนะครับ

ส่วนผสม หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว

- หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม - หอมแดงเล็ก 8-10 หัว - กระเทียม 5-7 กลีบ - เกลือ 1/2 ช้อนชา - รากผักชี 1 ราก - พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา - ขิงหั่น 3 ชิ้น - ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ - เหล้าจีน 100 มิลลิลิตร - ซีอิ๊วขาว 100 มิลลิลิตร - น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร - ข้าวโพดอ่อน - หน่อไม้ฝรั่ง

วิธีทำหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว

- อันดับแรก เรามาหั่นหอมแดงกับกระเทียมแบบหยาบ ๆ ไว้ก่อนเลยครับ

- จากนั้นก็เอาหมูสามชั้นมาทาเกลือ

- เอาหมูสามชั้นไปย่างบนกระทะทุก ๆ ด้านเลยครับ

- เอาหมูที่ย่างขึ้นมาพักไว้ก่อน

- จากนั้นก็เอาหอมแดงกับกระเทียมที่เตรียมไว้ไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม

- นำกระเทียมกับหอมแดงที่ผัดเมื่อสักครู่ รากผักชี พริกไทยดำ และขิงหั่นใส่ลงไปในหม้อ

- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า

- ใส่หมูที่ย่างไว้แล้วลงไป

- ทีนี้ก็ต้มไปเลยจ้า ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ และต้มทิ้งไว้ ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อเริ่มเปื่อยและนุ่ม แต่ถ้ามีเวลามากพอก็ต้มไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็เติมน้ำเปล่าลงไปได้ หรือถ้าบ้านไหนมีหม้อแรงดันก็จะย่นเวลาไปได้เยอะประมาณ 45 นาทีก็นุ่มแล้วครับ