แจกสูตรหมูหวานแดดเดียว รสชาติหวานๆ เค็มๆ เก็บไว้กินได้นานๆ
แจกสูตรหมูหวานแดดเดียว รสชาติหวานๆ เค็มๆ เก็บไว้กินได้นานๆ
หมูหวานแดดเดียว หมูหวานแดดเดียวหรือหมูสวรรค์เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง เป็นเมนูที่เก็บไว้ได้นาน เนื้อหมูแผ่นรสชาติหวานๆ เค็มๆ สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัยและสามารถดัดแปลงใช้กับเนื้อสัตว์อื่นได้เช่น เนื้อวัว เป็นต้น
วัตถุดิบสำหรับ 6-7 ที่ เวลา 4-5 ชั่วโมง1. เนื้อหมูสะโพก 1 กิโลกรัม2. เม็ดลูกผักชี(คั่วและบุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ3. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง4. พริกไทย 2 ช้อนชา5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ7. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ9. น้ำมัน สำหรับทอด
วิธีทำ1. นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาดซับให้แห้ง แล่เป็นแผ่นความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร แล้วใช้ค้อนทุบเนื้อ ทุบเบาๆ ให้เนื้อหมูแผ่ออกและเส้นใยกระจายตัว จะซึมซับเครื่องปรุงได้ดี2. หมักด้วยเครื่องปรุงต่างๆ 3-4 ชั่วโมง หรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง ในตู้เย็น จากนั้นนำไปอบในเตาอบใช้ไฟ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือนำไปตากแดด หมั่นคอยพลิกกลับด้านทุกชั่วโมง จนเนื้อหมูมีลักษณะแห้ง พอใช้นิ้วกดไม่มีน้ำ3. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางถึงอ่อน เพราะเนื้อหมูบางจะไหม้ได้ง่าย เมื่อหมูสุกดีพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว
