เห็ดหย็องเจ อาหารว่างเจกินเล่น หาซื้อยากนักทำเองง่ายกว่า

เอาใจคนกินอาหารเจด้วยเมนูอาหารว่างอย่างเห็ดหยองเจ รสชาติหวานหอมกลมกล่อม หาซื้อยาก ทำกินเองง่ายกว่าเยอะเลย

เป็นเหมือนกันไหม ? กินเจแล้วรู้สึกหิวเร็ว ทำอย่างไรไม่ให้ท้องร้องระหว่างวัน ปิ๊ง ! นึกออกแล้ว ต้องหาอะไรมาเคี้ยวเล่นเพลิน ๆ แต่ช่วงเทศกาลเจแบบนี้กินขนมขบเคี้ยวคงไม่เหมาะ วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำเห็ดหยองเจสูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเห็ดนางฟ้ามาฉีกแล้วจัดการนำไปอบ หรือตากแดด เสร็จแล้วเอาไปทอด ปรุงรสตามชอบให้มีรสหวานและเค็ม ถ้ากินไม่หมดเก็บใส่ภาชนะมิดชิดเก็บได้นานเป็นอาทิตย์เชียวค่ะ

เห็ดหยอง ทำง่าย อร่อยมาก "เจ" ด้วย โดย คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้เห็ดหยองเป็นเมนูที่ในออฟฟิศผมชอบกันมาก ๆ หาซื้อยากด้วย รู้ไหมครับว่าเพราะอะไร ? เพราะว่ามันเสียเวลาตอนฉีกเห็ด ลองนึกภาพตามนะครับ เห็ดนางฟ้า 1/2 กิโลกรัม ทำเสร็จเหลือกำมือหนึ่ง แต่ด้วยความอร่อยของมันนั้นทำให้มีการจ้างงานเกิดขึ้นด้วยค่าจ้างราคาสูงเสียด้วย แต่ด้วยความขี้เกียจฉีกเห็ดเลยขอบาย เมนูเห็ดผมเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงชอบเช่นกัน เพราะอย่างนั้น มาไปทำเห็ดหยองกินเล่นที่บ้านกันเถอะ

สิ่งที่ยากที่สุดในการทำเห็ดหยองก็คือ การเตรียมเห็ด ! การเตรียมเห็ดนั้นมีด้วยกันสองแนวทางคือ...

- ทางที่ 1 ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ แล้วเอาไปอบในเตาอบ (ผมใช้เตาอบกริ๊งตัวเล็ก) 20 นาทีโดยประมาณ (ผมเลือกทางนี้ เพราะต้องการเร็ว) - ทางที่ 2 ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ แล้วนำไปตากแดด 1 วัน

ส่วนผสม เห็ดหยองเจ

- เห็ดนางฟ้า - น้ำมันสำหรับทอด - น้ำเปล่า - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ - ซีอิ๊วขาว - งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเห็ดหยองเจ

- หลังจากฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ เรียบร้อยแล้วก็เตรียมเอาไปอบในเตาอบเล็ก

- ในที่นี้ผมใช้เวลาอบประมาณ 20 นาทีครับ

- หลังจากอบเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้

- จากนั้นก็เอาเห็ดลงไปทอดด้วยน้ำมัน โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้นเอง ตักขึ้นมาพักไว้

- ต่อไปก็ทำการปรุงรสเห็ด ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลปี๊บละลายก็ใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อสักครู่หนึ่งแล้วเอานำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุก

- ตบท้ายด้วยโรยงาขาวลงไปให้ทั่ว

- เท่านี้เองก็เสร็จแล้ว - ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมครับ แล้วเจอกันใหม่เมนูถัดไปครับ

จานที่ 6 : เห็ดหย็อง Shredded Mushroom แบบ VDO จ้า

หรือแวะเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ เฟซบุ๊ก MePaPai

เสร็จแล้วจ้า เห็ดหยองเจ เมนูอาหารว่างเคี้ยวเล่นที่บ้าน แม้จะเสียเวลาฉีกเห็ดหน่อย แต่รับรองว่าถ้าทำเสร็จแล้วจะต้องหายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้ง อร่อยเว่อร์ ถ้าหากไม่ใช่ช่วงกินเจก็ทำทานได้นะคะ อาจดัดแปลงกินกับข้าวเหนียวก็เก๋ไปอีกแบบ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก MePaPai