?ขนมจีบเจ อาหารว่างเจสูตรทำง่าย ไม่มีเนื้อสัตว์ก็อร่อยได้

ถึงช่วงเทศกาลกินเจ 2559 แล้ว ชวนทุกคนมาอิ่มบุญอิ่มท้องไปกับวิธีทำของเจอร่อย ๆ อย่างขนมจีบเจ อาหารว่างอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ ก็อร่อยได้แม้จะไร้เนื้อสัตว์

ถ้าพูดถึงสูตรขนมจีบ แม้ไม่ใช่เทศกาลกินเจก็ฮอตฮิตพอตัวอยู่แล้ว แต่ในเมื่ออยู่ในช่วงการถือศีลกินเจทั้งทีก็ละเว้นขนมจีบหมู ขนมจีบกุ้ง ซาลาเปาไส้หมู สาคูไส้หมูไปก่อนแล้วกันเนอะ มุ่งเข้าครัวทำขนมจีบเจกินกันดีกว่า สร้างบุญสร้างกุศลกันหน่อย แถมวิธีทำขนมจีบเจสูตรนี้ไม่ยากเลยด้วย ใช้เผือกเป็นแทนเนื้อหมู ไม่แน่นะ เผลอ ๆ คุณอาจจะชอบขนมจีบเจสูตรนี้จนลืมรสชาติขนมจีบหมูไปเลยก็ได้ ลองดูค่ะ

ส่วนผสมขนมจีบเจ

- เห็ดหอมสับ 1/4 ถ้วย - แครอทสับ 1/4 ถ้วย - แห้วสับหยาบ 1/4 ถ้วย - เผือกนึ่งสุก 1/2 ถ้วย - พริกไทยป่น - น้ำมันงา - เกลือป่น - ซอสปรุงรส - น้ำตาลทราย - แป้งข้าวโพด - แผ่นเกี๊ยวเจ 1 ห่อ

วิธีทำขนมจีบเจ

1. นวดผสมเห็ดหอมสับ แครอท แห้ว เผือกนึ่ง พริกไทยป่น น้ำมันงา เกลือป่น และซอสปรุงรสเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว 2. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นวงกลม (ใช้ถ้วยวางแล้วเอามีดค่อย ๆ ตัดแป้งออก) 3. กำมือหลวม ๆ แล้ววางแผ่นเกี๊ยวบนมือกดแผ่นเกี๊ยวลงไปให้เนหลุม ตักส่วนผสมไส้ลงไปแล้วรวบจับจีบให้สวยงาม 4. วางขนมจีบลงในชุดนึ่ง พรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลางจนสุก ประมาณ 3-5 นาที จัดใส่จาน เสริ์ฟพร้อมซอสพริกเจ

ขนมจีบธรรมดาก็ว่าฟินแล้ว เจอขนมจีบเจแบบนี้เข้าไปอีก อร่อยเพลินเลยล่ะ แถมยังกินแล้วไม่อ้วนอีกด้วยนะเนี่ย ผลพลอยได้จริง ๆ