สูตร "หมูย่างตะไคร้" หมูย่าง ที่หอมกลิ่นตะไคร้เป็นที่สุด ทานแล้วจะฟิน?

หมูย่างหอมกลิ่นตะไคร้ ส่วนคอหมูจะติดมันนุ่มอร่อย ส่วนสันนอกจะแห้งหน่อย แต่ก็รับประทานได้แบบไม้่ต้องกังวลเท่าไหร่ ใครชอบส่วนไหนเลือกได้ตามชอบเลยจ้า ^_^

ส่วนประกอบ-เนื้อหมูส่วนคอหมู+เนื้อหมูส่วนสันนอกรวมกันประมาณ 600 กรัม-กระเทียมไทย 5 กลีบ รากผักชีหั่น 3 ราก-พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ชช.-ตะไคร้ซอยบางๆ 4 ต้น-ซอสหอยนางรมประมาณ 2 ชต.-ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ชต.-ซอสปรุงรสประมาณ 1/2 ชต.-น้ำตาลปี๊ป 2 ชช.-นมข้นจืด 4 ชต.

วิธีทำ1.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยและตะไคร้ให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นนำไปหมักกับเนื้อหมูและเครื่องปรุงรสทั้งหมด นวดเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น 1 คืน2.นำเนื้อหมูที่หมักไว้ไปย่างบนเตาถ่านหรืออบให้เตาอบจนสุก (ระหว่างย่างหรืออบให้หมั่นทาน้ำหมักที่เหลือด้วยนะคะ) หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วค่ะ