น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขามเปียกสุดแซ่บทำเองได้ทำขายปัง

ง่ายเกินคาด ! ชวนทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรน้ำมะขามเปียก จิ้มนิดหน่อยความอร่อยก็มา ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็รวย

เมื่อวานทำลูกชิ้นกินเองเลยไปขอซื้อน้ำจิ้มลูกชิ้นจากร้านค้า บอกตรง ๆ รสชาติไม่แซ่บเลยค่ะ แต่ก็ฝืนกินไปงั้น ๆ นี่ลูกชิ้นก็ยังเหลือจึงอยากหาสูตรน้ำจิ้มเจ๋ง ๆ มาทำหน่อย เราขอนำเสนอวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่น้ำมะขามเปียกกับกระเทียมดอง เพิ่มความเผ็ดจากซอสพริก เคี่ยวจนข้นก็พร้อมจิ้มกับลูกชิ้นแล้วจ้า

น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรน้ำมะขามเปียก by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ วันนี้ทำลูกชิ้นปิ้งกับน้ำจิ้มสูตรน้ำมะขามเปียก อร่อยค่ะ ! ลูกชิ้นไก่กับลูกชิ้นหมูทำเอง เป็นสูตรที่อร่อยมาก ต่อไปไม่ซื้อลูกชิ้นแล้วค่ะ ทำกินเองไม่ยาก ถ้าใครอยากได้สูตรและวิธีการทำลูกชิ้นหมูกับลูกชิ้นไก่ก็เชิญกดลงไปด้านล่างค่ะ ส่วนน้ำจิ้มลูกชิ้นที่ตาทำนี้ ทำแล้วเก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นได้นานเลยค่ะ เวลาจะกินก็เอาไปอุ่นไมโครเวฟนิดหน่อยก็กินได้เลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

- น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ถ้วย - พริกขี้หนู 8 เม็ด - กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ - กระเทียมดอง 3 หัว - น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ถ้วย - เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ - ซอสพริกศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ - พริกป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) - ลูกชิ้น 500 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

- นำพริกขี้หนู กระเทียม และกระเทียมดองไปปั่นรวมกัน พักไว้ค่ะ - ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อ เปิดเตาใช้ไฟอ่อนนะคะ - ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป - คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลายค่ะ

- พอน้ำตาลละลายดีแล้วค่ะ ใส่เกลือลงไปค่ะ - ใส่ซอสพริกศรีราชา - ใส่น้ำกระเทียมดองค่ะ - จากนั้นก็เอาพริกที่เราตำหรือปั่นมาใส่ในหม้อ ใส่นิดหน่อยก่อนนะคะ เพราะพริกจะเผ็ดมาก-น้อยไม่เท่ากัน

- คนผสมให้เข้ากันค่ะ คนเรื่อย ๆ รอให้เดือดแล้วชิมรสตามชอบนะคะ - ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำค่ะ ใส่ลงไปไม่มากแค่พอให้เหนียวนิด ๆ พอเย็นตัวลงแล้วจะเหนียวมากกว่านี้ค่ะ - พอน้ำจิ้มเหนียว ปิดเตา พักน้ำจิ้มให้เย็นสนิท - สุดท้ายเราจะใส่ผักชีซอยลงไป ตอนนี้หอมมาก เป็นอันเสร็จค่ะ เดี๋ยวไปย่างลูกชิ้นกัน

- นำไม้แหลมมาเสียบลูกชิ้น ใช้มีดกรีดลูกชิ้นนิดหน่อย วันนี้ทำลูกชิ้นหมูกับลูกชิ้นไก่ สีคล้ายกันมาก

- จับไปย่างเลยค่ะ ใช้ไฟอ่อน ๆ ให้พอสุกเหลือง ลูกชิ้นที่ตาทำนี่ขอบอกว่ารสชาติดีแล้ว ลูกชิ้นเด้งและเนื้อแน่น สุดบรรยาย

- ย่างจนพองน่ากินมาก

- ลูกชิ้นสุกแล้วก็ได้เวลากิน เอาน้ำจิ้มมาให้ดูใกล้ ๆ

- ตักน้ำจิ้มราดบนลูกชิ้นหรือจะจุ่มในหม้อก็ได้เลยค่ะ แต่ตาไม่อยากจุ่มในหม้อ เพราะว่าตาจะเก็บใส่ขวดโหลไว้กินคราวหน้าอีก

- โรยผักชีซอย เพื่อความหอมและสวยงาม

เสร็จแล้วค่ะ ทำง่ายสุด ๆ ทำขายก็ดีนะคะ มีคนสอบถามว่าทำลูกชิ้นขายหรือเปล่า ยังไม่ได้มีเวลาทำเลยค่ะ แต่อยากทำขายเหมือนกัน แต่ติดทำงานฟูลไทม์ ไม่มีเวลาจริง ๆ ก็มอบสูตรไปให้เพื่อน ๆ แล้วลองทำดูค่ะ รับรองอร่อยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ

วิธีทำลูกชิ้นไก่

วิธีทำลูกชิ้นหมู

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

เพื่อน ๆ ที่กำลังหาสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นสุดแซ่บ อยากให้ลองทำตามสูตรด้านบนเลยค่ะ รับรองรสชาติถูกปากแน่นอน ทำเก็บไว้แล้วแช่ตู้เย็น พอตกเย็นออกไปซื้อลูกชิ้นพร้อมแล้วก็ควักออกมาจิ้มเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม