ข้าวเม่าทอด ขนมไทยกรอบนอกหวานนุ่มอร่อยทุกเวลา

อ้วนก็ยอม ! ชวนทำข้าวเม่าทอด ขนมไทยสอดไส้กล้วย กรอบนอกนุ่มใน อร่อยเต็มคำ ปังทุกเวลา

ข้าวเม่าทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากเอาไปทำข้าวเม่าคลุก ลองจับมาทำเมนูกล้วยข้าวเม่าทอด ขนมไทยสุดฮิตที่ขายในร้านกล้วยทอด ใครอยากทำเองก็ไม่ยาก เราขอนำเสนอวิธีทำข้าวเม่าทอด จับข้าวเม่าห่อกล้วยไข่ ทอดกรอบ ๆ โรยฝอยข้าวเม่าให้งาม

ส่วนผสม ข้าวเม่าทอด

- กล้วยไข่สุกงอม 1 หวี - ข้าวเม่า 2 ถ้วย - มะพร้าวขูด 350 กรัม - น้ำ 1/2 ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม - แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย - หัวกะทิ 1 ถ้วย - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ - ไข่ไก่ 1 ฟอง - น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำหน้ากระฉีก

1. แบ่งข้าวเม่า 1 ถ้วย นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนพองกรอบแล้วกดบี้ให้แตก เตรียมไว้ 2. นำข้าวเม่าที่เหลือผสมกับน้ำแล้วนวดพอนุ่ม (อย่าให้แฉะเกินไป) ใส่มะพร้าวขูดลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ นวดให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวเม่าที่คั่วไว้ลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อนแล้วกวนจนเหนียวจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 3. ทำแป้งชุบฝอย โดยผสมแป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ และน้ำปูนใส นวดจนส่วนผสมข้นและละลายเข้ากัน เตรียมไว้ 4. นำกล้วยมาห่อด้วยหน้ากระฉีกให้สวยงาม เตรียมไว้ 5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง จากนั้นนำกล้วยชุบลงในส่วนผสมแป้งแล้วนำลงทอด 6. ทำฝอยข้าวเม่า โดยใช้มือจุ่มแป้งชุบทอดแล้วโรยลงในกระทะในขณะที่กำลังทอดกล้วยอยู่ ใช้ตะหลิวเขี่ยมารวมกันเป็นแพ ตักขึ้นวางบนกล้วยข้าวเม่า ตักน้ำมันราดบนฝอยจนเหลืองกรอบ 7. พอกล้วยข้าวเม่าสุกเหลืองตักขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน วางฝอยข้าวเม่าด้านบน

ใครอยากทำข้าวเม่าทอดให้คุณพ่อคุณแม่กินเป็นอาหารว่าง แต่งตัวไปซื้อข้าวเม่ารอเลยจ้า ลองทำกันดูนะคะ รับรองกินเพลินแน่นอน