วิธีทำ 'Cheese Buldak' ไก่ผัดซอสเกาหลี เผ็ดซี้ด.. ชีสเยิ้มมม !!

ไก่ผัดซอสเผ็ดของเกาหลี สาวๆ ส่วนใหญ่น่าจะรู้จักกันดีอยู่แล้วในชื่อ Bulduk แต่วันนี้เราเอาสูตรที่คล้ายๆ กัน เพิ่มเติมคือความน่าอร่อยที่เพิ่มมากยิ่งขึ้น ด้วยชีสขนาดหนัก ตักแล้วเยิ้มยืดดดด............ อ่าห์ แค่คิดก็ฟิน ซอสเผ็ดๆ กับชีสยืดๆ คงจะช่วยชูรสกันดีไม่น้อย ว่าแล้ว ก็ไปลองทำกันเลยดีกว่าจ้า ^o^Fire chicken with cheese [ Chijeu-buldak ]

www.maangchi.comส่วนผสม ( สำหรับ 4 ที่ )
1. เนื้ออกไก่ หั่นเป็นก้อนลูกเต๋าประมาณ ? 1 นิ้ว
2. พริกป่นละเอียด ( Hot Pepper Flake ) 1/2 ถ้วย
3. โคชูจัง ( ซอสพริก ) ???????? 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสถั่วเหลือง ?????????? 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช หรือน้ำมันข้าวโพด ???? 3 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำป่น ????? 1/2 ช้อนชา
7. Rice Syrup หรือ Corn Syrup ( ใช้น้ำตาล หรือน้ำผึ้งแทนก็ได้ ) ?1/3 ถ้วย
8. กระเทียมใหญ่สับ ????????? 6 กลีบ
9. ขิงสับ ????????????? 2 ช้อนชา
10. mozzarella cheese ??????? 1 ปอนด์ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ( ปรับได้ )
11. ต๊อกสไลด์ ( Slide rice cake ) ??? 1 ถ้วย ( ปรับได้ตามต้องการ )
12. หอมหั่น ???????????? 1 ต้น
13. น้ำ ?????????????? 1/4 ถ้วย

www.maangchi.com

วิธีปรุง1.

ผสมพริกป่น, ผงพริกไทยดำ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,

พริกไทยดำป่น, Rice Syrup, กระเทียม และขิง ลงในชาม

คนผสมกันให้ทั่วจนจับตัวกัน และได้รสชาติหวานและเผ็ด

2. จากนั้นจึงใส่ไก่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สีดูเหมือนกินได้ แต่ยังไม่เสร็จนะ

ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ Slide rice

cake แล้วทอดสักพัก และหมั่นกลับสักสองรอบ จนสุกเป็นสีออกทองสว่างนิดๆ

และกรอบหน่อยๆ ทั้ง 2 ด้าน

www.maangchi.com4.

นำไก่หมักเทใส่กระทะที่มีฝาปิดได้ ซึ่งซอสหมักน่าจะติดอยู่ในชามเยอะอยู่

ควรใช้น้ำเทลงชามหมัก เพื่อเอาซอสใส่กระทะให้หมดจนหยดสุดท้าย!

www.maangchi.com5. จากนั้นนำฝามาปิดและปรุงค้างไว้ด้วยความร้อนระดับปานกลาง เป็นเวลา 10 นาที หากใครใช้กระทะแบนธรรมดา อาจลดเหลือเพียง 7 - 8 นาที และพยายามระวังอย่าให้ไก่ไหม้ด้วยนะจ๊ะ

www.maangchi.com6.

เปิดฝาออกมาคนบ้าง ( ให้ใช้ตะเกียบไม้ หรือไม่ก็ทัพพีไม้ ) จากนั้นก็ใส่

Slide rice cake ไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝาไว้และปรุงต่อไปอีก 10 นาที ด้วยความร้อนระดับต่ำ จนกว่าไก่จะสุกสมบูรณ์

www.maangchi.com7. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้โรยชีสโปะไว้ด้านบน จากนั้นนำเข้าเตาอบ และอบไว้สัก 1 - 2 นาที จนชีสละลายและพองฟูสวยดูน่ากิน!

ใกล้จะเสร็จแล้ว ตึกตักๆๆๆ!!

ว้ากกก น้ำลายไหล มันจะต้องยืดมากแน่ๆ !!

หอมๆ นะ

ยืดๆ นะ

ถ้าจะน่ากินขนาดนี้!!?

เสร็จแล้วจ้า ดูจากวิธีทำแล้ว Chijeu Buldak ก็ไม่ยากเลยเนาะ ออกจะง่ายด้วยซ้ำ สาวๆ มือใหม่ก็ลองฝึกหัดทำกันได้จ้า อาหารเกาหลีน่ากินน่าทานแบบนี้ ฝึกติดตัวไว้ทำให้เพื่อนๆ แฟน หรือคนในครอบครัวกินกัน ต้องมีติดใจกันบ้างละน่า โดยเฉพาะใครที่ชอบอาหารรสจัด และรักชีสด้วยนี่ยิ่งฟินเลยแหละนะ เอาเป็นว่าลองทำหน่อย อร่อยแน่นอนจ้า

Cr. Fire chicken with cheese (Chijeu Buldak)