เห็นแล้วหิว ชวนทำ "มัสมั่นไก่" สำหรับคนชอบความกลมกล่อม!

สำหรับใครที่อยากจะลองเข้าครัวดูสักครั้ง และทำอาหารอะไรที่ไม่เหมือนกับอาหารที่ต้องทำปกติทุกวัน อย่างข้าวผัด หรือไข่เจียวละก็ เจ้มีเมนูมาแนะนำ นั่นก็คือ "มัสมั่นไก่" นั่นเอง สำหรับใครที่สนใจ และชอบเมนูนี้อยากจะลองทำ ตามเจ้มาเลยจ้าส่วนผสมและสัดส่วนสำหรับทำ มัสมั่นไก่ มีดังนี้

ส่วนของพริกแกงมัสมั่น

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำทิ้งไว้ 5-8 เม็ด2. พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด3. รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ4. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ5. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา6. ลูกกะวานคั่ว 1 ลูก8. อบเชยคั่ว 1 ก้าน9. ข่าซอยฝอย 1 ช้อนชา10. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ11. กระเทียมเผา 2 ? ช้อนโต๊ะ12. หอมแดงเผา 2 ช้อนโต๊ะ13. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา14. กะปิอย่างดี 2 ช้อนชา15.เ กลือ ? ช้อนชา

ส่วนของแกงมัสมั่นไก่

1. น่องไก่ หรืออกไก่ ครึ่งกิโลกรัม2. พริกแกงมัสมั่นไก่ 200 กรัม (ถ้าชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มได้ค่ะ)3. มันฝรั่งทำการต้มให้สุกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 4-5 หัว4. หอมใหญ่ 3 หัว5. ถั่วลิสงคั่ว ? ถ้วย6. น้ำปลาอย่างดี ? ถ้วย7.น้ำตาลปี๊บ ? ถ้วย8. น้ำมะขามเปียก ? ถ้วย9. หัวกะทิ 1 ถ้วย10. หางกะทิ 4-5 ถ้วย

วิธีการทำ1.เคี่ยวหัวกะทิจนกะทิแตกมันใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปแล้วผัดให้หอม ใส่น่องไก่ลงไปผัดจนสุก2.เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวจนเนื้อไก่นั้นเปื่อยด้วยไฟอ่อน3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไป รอจนเดือดอีกครั้งแล้วโรยถั่วลิสงคั่วลงไป ปิดไฟตักใส่ชามรับประทานร้อนๆกับข้าวสวย หรือทานกับโรตีก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ถ้าทำออกมาได้ดีแล้วคุณจะกลายเป็นคนที่มีฝีมือไปเลย เนื่องจากเป็นแกงที่ดูมีความกลมกล่อมมากๆ และไม่ค่อยมีการทำตามปกติในบ้านอีกด้วย