อร่อยสุดๆ บอกเลย แจกสูตรแบบละเอียด!! "น้ำพริกกะปิกุ้งสด+ไข่เจียวมะระ"

วันนีเรามีเคล็ดลับการทำเมนูอาหารดีๆ มาฝากกันค่ะ มาดูกันเลย

สูตรน้ำพริกกะปิกุ้งสด

วัตถุดิบ

1.กะปิสำหรับน้ำพริกอย่างดี 2-3 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่างให้หอม)2.พริกขี้หนูสวนแดง 10-20 เม็ด(ความเผ็ดตามชอบ)3.กระเทียมไทย 20 กรีบ4.น้ำตาลมพร้าวอย่างดี 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ5.น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ(หรือเพิ่มมากน้อยความเปรี้ยวตามชอบ)6.น้ำปลาเล็กน้อย7.กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ8.กุ้งสดลวก ตามชอบ

ขั้นตอนวิธีทำ

1.กะปิ กระเทียม พริก กุ้งแห้งโขรกให้ระเอียด เข้ากันดี2.ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาล น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ3.ใส่เนื้อกุ้งสดลวก จัดจานพร้อมเสริฟ

การเจียวไข่มะระ

1.มะระล้างให้สะอาด ฝ่าครึ่งขูดไส้ออกให้หมด นำมาซอยให้บางๆ2.ไข่ไก่ ปรุงตามชอบ ตีเล็กน้อย ใส่มะระคนให้เข้ากัน3.ตั้งกะทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ4.ใส่มะระไข่ ที่เตรียมไว้ ใช้ไฟกลางไปทางอ่อนนะคะปิดฝา5.พอสุก กลับด้าน ปิดฝาอีกรอบให้สุกดี พร้อมเสริฟ