เห็ดย่างซอสกับน้ำแซ่บวาซาบิ เมนูลดความอ้วนสไตล์ญี่ปุ่น
ดูเหมือนว่ารถเข็นขายเห็ดย่างจะมีเยอะพอ ๆ กับรถขายหมูย่างไปแล้วตอนนี้ กลายเป็นอาหารปิ้งย่างน้องใหม่ที่ฮอตฮิตติดลมบนไปแล้ว รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ มีผู้คนจำนวนไม่น้อยยืนรอต่อคิวซื้อมารับประทานกันอย่างใจจดใจจอ ก็คงเป็นเพราะรสชาติอร่อย ๆ มีให้เลือกเยอะแยะมากมาย ที่เห็นบ่อย ๆ ก็คงเป็นเห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิดำ-ขาว แถมได้สุขภาพอีกด้วยเพราะเห็ดมีคอเลสเตอรอลต่ำนั่นเอง
สาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วน หรือควบคุมน้ำหนักอยู่ล่ะก็ วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำเห็ดย่างซอสที่รับประทานคู่กับกับน้ำแซ่บวาซาบิสูตรพิเศษ จากนิตยสารแม่บ้านมาฝากให้ได้ลองปิ้งย่างหอม ๆ หม่ำกันทีบ้านดูค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม (อร่อยได้ 2-3 ที่)
เห็ดออรินจิ หั่นเป็นชิ้น 150 กรัม
เห็ดชิเมจิสีขาว ตัดเป็นช่อ 200 กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล ตัดเป็นช่อ 200 กรัม
เห็ดหอมสด 10 ดอก
ซอสเทริยากิสำหรับทาเห็ด
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วเสียบด้วยไม้ปลายแหลม เตรียมไว้
2. นำเห็ดขึ้นย่างบนเตาด้วยไฟปานกลาง (ขณะย่างให้ทาซอสเทริยากิด้วย) จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน รับประทานคู่กับน้ำแซ่บวาซาบิ
สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำแซ่บวาซาบิ)
พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 15 กลีบ
น้ำมะนาว ? ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ? ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ? ช้อนโต๊ะ
วาซาบิสด 2 ช้อนชา
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี รับประทานคู่กับเห็ดย่างซอส
Cooking Tips
หากฝานเห็ดออรินจิเป็นแผ่นบางตามแนวยาว หรือแนวเฉียง จะทำให้เห็ดสุกเร็วขึ้น
อย่าย่างเห็ดนานจนแห้งหรือเกรียม จะทำให้เห็ดเหนียวเกินไป
ใครสนใจจะทำเป็นปาร์ตี้เห็ดย่างก็คงจะฟินน่าดู และสำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นก็อย่าพลาดนะคะ
