สูตรทพ "ขนมไข่หงส์" รสชาติหอมหวานสอดไส้ด้วยถั่ว ทำขายได้นะคะ

สูตรนี้ สำหรับ 2 ท่านนะคะ ^^-ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 200 กรัม-น้ำตาลทราย 50 กรัม-เกลือป่น ? ช้อนชา-งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ-น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

ส่วนผสมแป้ง

-แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม-เกลือป่น ? ช้อนชา-น้ำตาลปิ๊บ 30 กรัม-กะทิ 50 มล.-แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม-น้ำเปล่า 50 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำขนมไข่หงส์1.แช่น้ำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกค้างคืนแล้วนำมาล้างให้สะอาด จึงนำนึ่งให้สุกประมาณ 30 นาที2.นำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุกมาผสมกับเกลือป่นและน้ำตาลทราย3.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วนำมาบดหรือตำให้ละเอียด4.เมื่อส่วนผสมละเอียดดีแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนๆ เตรียมไว้5.ผสมแป้งในชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า คนผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลปิ๊บนวดให้เข้ากันเติมกะทิลงไป แล้วนวดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าลงไปผสมทีละนิดๆ นวดจนเนื้อแป้งเหนียวเข้ากันอย่างดี6.ปั้นแป้งขนาดพอหุ้มไส้ได้ แล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง7.แล้วพับ แป้งปิดไส้ให้มิด แล้วคลึงให้เป็นลูกกลมๆ8.นำก้อนแป้งไปกลิ้งบนงาขาวให้งาขาวเกาะติดรอบๆก้อนแป้งให้ทั่ว9.ปั้นก้อนแป้งให้มีขนาดเท่าๆกันและ งาขาวเกาะติดรอบๆก้อนแป้งอย่างสม่ำเสมอ เวลาทอดจะได้สุกพร้อมๆกัน10.ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ก้อนแป้งลงไปทอดแล้วปรับไฟอ่อนๆ11.ทอดจนสุกจะออกสีเหลืองกรอบ แล้วจึงตักพักไว้สะเด็ดน้ำมัน12.ตักขนมไข่หงส์สะเด็ดน้ำมัน13.จัดเสริฟ ขนมไข่หงส์จัดเสริฟ ขนมไข่หงส์