ติดใจกันทั้งบ้าน สูตร "Japanese Cheese Cake" เค้กเนื้อนุ่มๆ ละลายในปาก รับรองอร่อย

"เค้กเนื้อนุ่มๆ ละลายในปาก สูตร "Japanese Cheese Cake รับรองอร่อยติดใจกันทั้งบ้าน ลองทำดูนะส่วนผสมสูตร สำหรับสปริงฟอร์มขนาด 18 ซม. หรือ พิมพ์ ถอดก้น 2 ปอนด์

ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 90 กรัมเนยสดนุ่มๆ 30 กรัมนมสด 100 มล.น้ำตาลทรายป่น (ก) 40 กรัมไข่แดง 3 ฟองวานิลา 1/2 ชช.แป้งเค้ก 30 กรัมน้ำมะนาว 1 ชช.ไข่ขาว 3 ฟองน้ำตาลทรายป่น (ข) 30 กรัมเกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

เอาครีมชีส เนย ใส่ชามไว้ ตามด้วยนมเลยค่ะ ใส่ไมโครเวฟ เพื่อละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นนะค่ะ แล้วเติมน้ำตาล ตามด้วยไข่แดง ตามด้วยวนิลา คนให้เข้ากัน แล้วเติม แป้งลงไปคะคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

มาทำไข่ขาวกันต่อ ตีเป็นฟอง เติมน้ำมะนาวค่ะ ตามด้วยน้ำตาลทราย (ข.) ตีๆๆๆๆ เข้าไป ไข่ขาวที่ตีได้ ไม่ต้องแข็งมากนะค่ะ อย่าอ่อนมากด้วยคะ

แบ่งทยอยมาใส่ในส่วนของไข่แดงที่เราพักไว้ค่ะ ค่อยตะล่อมๆ นะค่ะ เบาๆ มือหน่อย

ส่วนผสมที่ได้ค่ะ เนียนแบบนี้ เทใส่พิมพ์ รินน้ำใส่ในถาดรอง พิมพ์เลยค่ะ พอประมาณนะค่ะ อย่ามากไป เค้กจะแฉะได้ ใช้เวลา 1 ชม. 10 นาทีค่ะ ไฟ ล่าง 160 องศาซีค่ะ

อบเสร็จ เอาออกจากพิมพ์เลยนะค่ะ จะได้ไม่ยุบ